Viniou-Bewertungen
Der Domaine La Soumade "Cuvée Fleur de Confiance" 2019 aus der Appellation Rasteau AOC ist ein faszinierender Vertreter der süßen Rotweine aus der südlichen Rhône. Die Cuvée setzt sich traditionell vorwiegend aus Grenache, ergänzt von Syrah und Mourvèdre, zusammen – die Eckpfeiler der Region. Im Glas präsentiert sich der Wein tiefdunkel und betört mit intensiven Aromen von reifen schwarzen Früchten, kandierten Kirschen, Zwetschgen, getrockneten Feigen sowie Noten von Kakao und einem Hauch von mediterranen Kräutern. Die Vinifikation legt Wert auf den Erhalt der Frucht und Vielschichtigkeit, wobei der Ausbau oft in Edelstahl sowie teilweise in alten Barriques erfolgt, um die Frische zu bewahren und dennoch Komplexität zu verleihen. Die dezente oxidative Note und eine feine Restsüße sind charakteristisch für die Vins Doux Naturels aus Rasteau.
Rasteau liegt im Herzen der südlichen Rhône und ist für seine gehaltvollen, likörartigen Weine bekannt, die aus den sonnenverwöhnten, steinigen Böden auf Lehm- und Kalkuntergrund stammen. Das Klima ist mediterran, mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern, wodurch die Trauben eine optimale Reife und konzentrierte Aromen entwickeln. Die Tradition der Vins Doux Naturels reicht bis ins 13. Jahrhundert zurück; sie zählen heute zu den Spezialitäten der Region und spiegeln die Authentizität des Terroirs wider.
Zu diesem Stil harmonieren kräftige Speisen wie geschmortes Wild, Lamm mit Kräutern der Provence oder würzige Ente à l’orange. Auch mit regionalen Gerichten wie einer Daube provençale oder kräftigen Käsesorten wie Roquefort oder Comté entstehen spannende Geschmackserlebnisse. Als Dessertwein begleitet er hervorragend Schokoladendesserts, Birnen in Rotwein oder getrocknete Früchte.
Für die ideale Genussentfaltung serviere diesen Wein leicht gekühlt bei etwa 14-16°C. So kommen sowohl die Fruchtigkeit als auch die komplexen Aromen und die elegante Süße wirkungsvoll zur Geltung. Vor Genuss empfiehlt sich eine kurze Belüftung, um die aromatische Vielfalt voll zu entfalten.
