Der Tardieu-Laurent Rasteau AOC 2021 „Cuvée Vieilles Vignes“ Rouge ist ein bemerkenswerter Vertreter der kraftvollen Südrhône-Weine, auch wenn die Appellation Rasteau für ihre vins doux naturels bekannt ist, handelt es sich hier um einen trockenen Rotwein. Die Cuvée stammt aus alten Rebanlagen („vieilles vignes“), was dem Wein eine besondere Tiefe und Komplexität verleiht. Der Blend basiert traditionell auf Grenache, ergänzt durch Mourvèdre und Syrah, was intensive Aromen von dunklen Früchten, süßen Gewürzen und feiner mineralischer Struktur erwarten lässt. Der Jahrgang 2021 war geprägt von kühleren Temperaturen, wodurch sich Eleganz, Frische und eine schöne Säurestruktur mit den sonst so üppigen, mediterranen Noten verbinden.
Die Rhône-Region, speziell das Gebiet um Rasteau, ist bekannt für seine sonnenverwöhnten Hänge und tonhaltigen, steinigen Böden. Das mediterrane Klima mit heißen Sommern, milden Wintern und regelmäßigen Mistral-Winden schafft ideale Voraussetzungen für reife, aromatische Trauben und bringt Weine hervor, die Fülle und Ausgewogenheit verbinden. Der Weinbau in dieser Gegend reicht bis in die Antike zurück, und noch heute prägen kleine Parzellen, handwerkliche Vinifikation und ein tiefer Respekt für das Terroir die Weinstile.
Für den Tardieu-Laurent Rasteau Rouge empfehlen sich kulinarische Begleitungen, die seine Kraft und Wärme ergänzen, wie geschmorte Lammkeule mit Kräutern der Provence, gefüllte Auberginen, Cassoulet oder kräftige Wildgerichte. Typische regionale Käse wie Tomme de Provence oder Picodon passen ebenso hervorragend. Zu besonderen Anlässen kann auch Bitterschokolade mit Kräuternoten ein gelungener Partner sein, um die dunkle Frucht und Würze des Weins zu unterstreichen.
Am besten serviert man diesen Wein leicht gekühlt bei 16-18°C, damit er seine aromatische Tiefe und die seidigen Tannine optimal entfalten kann. Eine kurze Belüftung in der Karaffe vor dem Genießen unterstützt das Aromenspektrum und sorgt für ein vollendetes Geschmackserlebnis.
