Der Vacqueyras Cuvée L’Ermite 2021 vom Château Montmirail präsentiert sich als kraftvoller Rotwein aus der südlichen Rhône. Die genaue Zusammensetzung der Cuvée bleibt zwar unausgesprochen, dennoch ist es typisch für Vacqueyras, dass Grenache in Verbindung mit Syrah und mitunter Mourvèdre eine dominante Rolle spielt. Diese Weine sind für ihre tiefrote Farbe, aromatische Komplexität und Konzentration bekannt. Der 2021er Jahrgang bringt in der Region häufig Frische und Zugänglichkeit, gepaart mit schönen, reifen Tanninen. Schon in der Nase entfalten sich oft Noten von dunklen Beeren, getrockneten Kräutern der Provence und feinen Gewürzen, ergänzt durch eine samtige Textur und einen langen Nachhall am Gaumen. Die Vinifikation legt meist Wert auf klassische Methoden, die den Charakter des Terroirs bewahren – also minimale Eingriffe im Keller, Ausbau im Fuder oder teilweise im Barrique, um Struktur und Eleganz in Einklang zu bringen.
Das Anbaugebiet Vacqueyras liegt am Fuß der Dentelles de Montmirail im südlichen Rhône-Tal. Die Böden bestehen hier zumeist aus kalkhaltigen Tonböden mit Kies und Sand, was für einen hervorragenden Wasserabzug sorgt. Das mediterrane Klima mit heißen Sommern und Mistralwinden fördert konzentrierte, gesunde Trauben. Die Geschichte des Weinbaus in Vacqueyras reicht bis in die römische Zeit zurück, und seit dem Erhalt der eigenen Appellation 1990 steht Vacqueyras auf einer Stufe mit Gigondas und Châteauneuf-du-Pape.
Ein solch charaktervoller Wein passt ausgezeichnet zu kräftigen Speisen: Lammkoteletts mit Kräuterkruste, geschmorte Wildgerichte oder auch ein provenzalischer Eintopf wie Daube de Bœuf harmonieren besonders gut. Gereifter Käse wie Tomme de Savoie oder Reblochon kann ebenfalls ein reizvoller Begleiter sein. Als regionale Spezialität empfiehlt sich auch ein Teller mit Saucisson sec und Oliven.
Die optimale Trinktemperatur für diesen Vacqueyras liegt zwischen 16 und 18°C. Bei jüngeren Jahrgängen wie 2021 empfiehlt sich, den Wein ein bis zwei Stunden vor dem Genuss zu karaffieren, damit sich seine Aromen voll entfalten können. Ein Genuss für Liebhaber dichter, aromatischer Rhône-Weine!
