Der Châteauneuf-du-Pape "Cuvée La Part des Anges" 2016 vom Domaine Usséglio Raymond & Fils ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus der südlichen Rhône. Das Jahr 2016 ist weithin als exzellenter Jahrgang anerkannt, der reife, balancierte und langlebige Weine hervorgebracht hat. Die Cuvée basiert auf dem klassischen Rebsortenspiegel der Appellation, vor allem Grenache, ergänzt durch Syrah, Mourvèdre und weitere traditionelle Sorten. Die Trauben kommen aus alten Rebgärten, geprägt vom typischen "galets roulés" – großen, runden Kieseln, die tagsüber Wärme speichern und nachts langsam wieder abgeben. Die Vinifikation erfolgt traditionell, meist mit langer Mazeration und teilweisem Ausbau im Holz, um die Konzentration, Würze und Komplexität des Weins optimal herauszuarbeiten.
Die südliche Rhône rund um Châteauneuf-du-Pape profitiert von einem mediterranen Klima: Heiße, trockene Sommer, viel Sonnenschein und der Einfluss des Mistral-Winds sorgen für ideale Bedingungen zur optimalen Reife der Trauben. Der Reichtum der Böden aus Kies, Lehm, Sand und Kalkstein ermöglicht es den Winzern, sehr charaktervolle, lagerfähige Weine zu erzeugen. Die prestigeträchtige Geschichte dieser Appellation reicht bis ins Mittelalter zurück und verbindet sich mit den Päpsten von Avignon, die die Qualität dieser Weine schätzen lernten.
Im Glas präsentiert sich "La Part des Anges" mit intensiver rubinroter Farbe. In der Nase erwarten Sie Aromen von reifen schwarzen Früchten, Garrigue-Kräutern, Lakritz, Gewürzen und einem Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, seidig mit wohl integriertem Tannin und langem, aromatischem Abgang.
Als Speisebegleiter empfiehlt sich dieser Châteauneuf-du-Pape bestens zu geschmortem Lamm mit Thymian, Wildgerichten wie Rehbäckchen oder zarten Ente à l’orange. Ebenso harmoniert er mit Ratatouille und gereiftem Hartkäse, etwa Comté oder Beaufort.
Für den optimalen Genuss sollten Sie den Wein 1 bis 2 Stunden dekantieren und bei einer Trinktemperatur von 16-18°C servieren. Damit entfaltet er sein ganzes Potenzial und bereitet auch in den kommenden Jahren noch großes Vergnügen.
