Weine Costières de Nîmes Bonfils - Madame Réserve - 2023

Viniou-Bewertungen

Die „Cuvée Madame Réserve“ Rosé 2023 vom Château Bonfils aus der Appellation Costières-de-Nîmes ist ein typischer Vertreter der südlichen Rhône. Diese Rosé-Cuvée kombiniert meist Rebsorten wie Grenache, Syrah und Cinsault, wobei der fruchtbetonte und elegante Charakter im Vordergrund steht. Der Jahrgang 2023 war in der Region von warmem, sonnigem Wetter geprägt, was dem Wein eine schöne Reife der Aromen und ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Frische und Fruchtigkeit verleiht. Die Vinifikation erfolgte kontrolliert kühl, um eine zarte Farbe und lebendige Frucht hervorzuheben, bei gleichzeitig feiner Textur und Frische am Gaumen.

Costières-de-Nîmes liegt im südlichsten Teil der Rhône und ist vom mediterranen Klima mit vielen Sonnenstunden sowie dem kühlenden Einfluss des Mistral geprägt. Charakteristisch für diese Appellation sind die kargen, steinigen Böden mit einer Mischung aus Kieselsteinen (Galets), Kalkstein, Sand und Ton. Diese geologischen Bedingungen sorgen für ausgezeichnete Drainage und verleihen den Weinen Kraft, Ausdruck und eine eigenständige mineralische Note. Die Region blickt auf eine lange Weingeschichte zurück, die bis in die Antike reicht und von römischem Einfluss geprägt wurde.

In der Kombination mit Speisen empfiehlt sich dieser Rosé hervorragend zu leichten Sommergerichten wie gegrilltem Fisch, Salaten mit Ziegenkäse, Tapas, aber auch zu typischen Gerichten der Provence wie Ratatouille oder Bouillabaisse. Auch asiatisch inspirierte Gerichte mit leichter Schärfe, etwa Garnelen mit Limette und Koriander, passen wunderbar zu seiner Frische und Frucht.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfehle ich, diesen Rosé bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. So bleiben die frischen roten Fruchtnoten und die lebendige Säure erhalten, und der Wein präsentiert sich besonders animierend und harmonisch am Gaumen.