Weine Costières de Nîmes Réserve de Bonpas - 2015

Viniou-Bewertungen

Die Réserve de Bonpas 2015 Costières-de-Nîmes AOC ist ein markanter Rotwein aus der südlichen Rhône-Tal-Region, genauer gesagt aus der Appellation Costières-de-Nîmes. Typisch für diese Cuvées sind Rebsorten wie Grenache, Syrah und Mourvèdre, die auch bei diesem Wein im Vordergrund stehen dürften. Der Jahrgang 2015 war in Südfrankreich von besonders viel Sonne und angemessener Niederschlagsmenge geprägt, was reife, harmonische Weine mit weichen Tanninen und intensiven Aromen hervorgebracht hat. Die Vinifikation erfolgt meist traditionell mit einer relativ langen Maischestandzeit, um Farbe und Struktur zu extrahieren, bevor der Wein für einige Zeit im Tank oder Fass reift. Im Glas zeigt sich dieser Wein mit einer tief rubinroten Farbe, in der Nase erwarten Sie reife rote Früchte, Kräuter der Provence und feine Gewürznoten, unterlegt von dezenten Tabak- und Lederaromen, die auf das beginnende Reifen hinweisen.

Die Costières-de-Nîmes ist die südlichste Appellation der Rhône, liegt allerdings bereits im Einflussbereich des Languedoc. Das Terroir ist von kargen, steinigen Böden geprägt – die sogenannten „galets roulés“, große Kieselsteine, speichern die Wärme des Tages und geben sie in der Nacht an die Reben ab. Das mediterrane Klima, mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern, sorgt für kraftvolle, aromatische Weine. Die Weintradition in dieser Region reicht bis in die römische Antike zurück und hat bis heute einen eigenen Charakter mit deutlicher Nähe zu Rhône und Languedoc bewahrt.

Aufgrund seines würzigen, fruchtbetonten und samtigen Stils eignet sich die Réserve de Bonpas 2015 hervorragend zu kräftigen Speisen. Genießen Sie ihn zu gegrilltem Lamm, Ratatouille oder herzhafter Wildgeflügelleber. Ebenfalls wunderbar passt ein provenzalisches Daube de Boeuf oder gereifter Ziegenkäse aus der Region. Die typischen Kräuteraromen des Weines begleiten regionale Speisen mit Thymian, Rosmarin und schwarzem Olivenöl besonders gut.

Zur optimalen Entfaltung sollten Sie diesen Wein bei 16-18°C servieren. Öffnen Sie ihn idealerweise etwa eine Stunde vor dem Genuss oder dekantieren Sie kurz, damit das komplexe Bouquet voll zur Geltung kommt. Im Glas zeigt er sich jetzt auf seinem Höhepunkt, kann aber noch einige Jahre lagern.