Weine Côtes Catalanes Maison Padié - Pacha Rouge - 2022

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Pacha Rouge 2022 von Maison Padié stammt aus der renommierten Appellation Côtes Catalanes IGP im Languedoc-Roussillon, einer der dynamischsten Weinregionen Südfrankreichs. Dieser Rotwein wird biologisch angebaut, was sich positiv im Glas bemerkbar macht: Authentizität und Ausdrucksstärke stehen im Vordergrund. Auch wenn die genaue Rebsorten-Zusammensetzung nicht explizit angegeben wird, ist im Languedoc-Roussillon bei einer Cuvée wie dieser häufig ein Zusammenspiel aus Grenache, Syrah, Mourvèdre oder Carignan zu erwarten. Die Reife des Jahrgangs 2022 bringt frische Fruchtaromen, kombiniert mit einer schönen, südlichen Würze, samtigen Tanninen und einer angenehmen Struktur. Maison Padié ist für ihr handwerkliches Können bekannt und setzt bei der Vinifikation auf einen schonenden Ausbau, um den Charakter des Terroirs optimal einzufangen.

Das Languedoc-Roussillon, in unmittelbarer Nähe zu den spanischen Pyrenäen, ist geprägt von vielschichtigen Böden – von Schiefer über Kalk bis zu Ton – und profitiert von einem warmen, mediterranen Klima mit vielen Sonnenstunden, aber auch von kühlen Winden aus den Bergen. Dank dieser naturräumlichen Vielfalt können die Reben tief wurzeln und vielfältige Aromen entwickeln. Neben einer bewegten Weinbaugeschichte ist die Region heute ein Schmelztiegel für innovative, engagierte Winzer, die große Weine mit Persönlichkeit schaffen.

Diese Cuvée harmoniert exzellent mit kräftigen Gerichten der südfranzösischen Küche. Besonders gelungen ist die Kombination mit Lammkoteletts mit Kräutern der Provence, geschmorter Aubergine, rotem Fleisch vom Grill oder provenzalischem Cassoulet. Aber auch ein gereifter Hartkäse oder Tapas mit Oliven und Chorizo betonen die saftigen Fruchtnoten und die feine Würze des Weins.

Für den optimalen Genuss sollten Sie die Cuvée Pacha Rouge bei einer Temperatur zwischen 15 und 17°C servieren. Jung geöffnet zeigt er sich fruchtbetont und lebendig; eine kurze Belüftung, etwa 30 Minuten vor dem Genuss, rundet die Tannine ab und öffnet das Aromaprofil.