Weine Côtes Catalanes Votre Majesté - 2021

Der Votre Majesté 2021 aus der Appellation Côtes Catalanes IGP ist ein trockener Rotwein aus dem südfranzösischen Languedoc-Roussillon. Dieser Jahrgang bringt die für die Region typischen roten Rebsorten wie Grenache, Syrah oder Carignan hervorragend zur Geltung, die oft in Assemblage ausgebaut werden. Das Klima des Jahrgangs 2021 war durch viel Sonnenschein und vereinzelte Regenfälle geprägt, was für eine gute Reife der Trauben und ausgewogene Tannine sorgte. Die Vinifikation erfolgt häufig in Edelstahltanks oder teils in Fässern, um Frische und Fruchtigkeit zu bewahren, während eine kurze Mazeration die aromatische Intensität verstärkt.

Das Weinbaugebiet Languedoc-Roussillon, speziell die Côtes Catalanes, profitiert vom mediterranen Klima mit heißen Sommern, milden Wintern und der belebenden Brise vom Mittelmeer. Der Boden besteht hier vor allem aus Schiefer, Kalk und Ton, was dem Wein eine charakteristische Mineralität sowie Tiefe verleiht. Die Region hat eine lange Weinbaugeschichte mit Einflüssen aus Spanien, was sich auch auf die Stilistik der Weine auswirkt – kräftig, aber ausgewogen und strukturiert.

In der Kombination mit Speisen brilliert dieser Wein besonders zur regionalen Küche. Traditionelle Gerichte wie Cassoulet, geschmorte Lammkeule mit Kräutern der Garrigue oder katalanische Tapas wie Escalivada (gegrilltes Gemüse) und Saucisson passen hervorragend. Auch zu gegrilltem Rindfleisch, gereiftem Hartkäse oder kräftigen Pastagerichten entfaltet der Votre Majesté seine Vielschichtigkeit.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte der Wein idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Lassen Sie ihn, wenn möglich, für etwa eine halbe Stunde atmen, damit sich die tiefe Frucht und die feinen würzigen Noten bestmöglich zeigen. Dies ist ein wunderbarer Rotwein der südfranzösischen Küste, der jetzt mit Freude getrunken werden kann, aber auch noch zwei bis drei Jahre Potenzial zum Reifen besitzt.