Weine Côtes Catalanes Domaine La Pertuisane - Final Draft - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Domaine La Pertuisane Cuvée Final Draft 2018 stammt aus dem IGP Côtes Catalanes im französischen Languedoc-Roussillon. Für diesen tiefgründigen Rotwein werden in der Regel Rebsorten wie Grenache, Syrah, Carignan und Mourvèdre verwendet, die in dieser sonnenverwöhnten Region hervorragend gedeihen. Die alten Reben wachsen auf kargen Schieferböden in den Ausläufern der Pyrenäen, was dem Wein eine besondere Mineralität und Komplexität verleiht. Die Vinifikation erfolgt meist traditionell mit langer Maischegärung und anschließendem Ausbau in Barriques, um die Kraft und aromatische Dichte zu betonen. Der Jahrgang 2018 überzeugt besonders durch seine aromatische Reife: In der Nase finden sich Noten von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, Garrigue-Kräutern und eine feine Würze. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, mit runden, seidigen Tanninen und einem nachhaltigen, geschmeidigen Abgang.

Die Region Côtes Catalanes liegt im Süden Frankreichs und zeichnet sich durch ein warmes, mediterranes Klima aus, das den Weinen eine reife Frucht und Würze verleiht. Der Boden ist geprägt von Schiefer und Kalk, was die Mineralität im Wein verstärkt und ihm Struktur verleiht. Die Weinbautradition reicht hier bis in die Antike zurück; katalanische und französische Kulturen prägen bis heute sowohl die Weinstile als auch die regionale Küche.

Zu diesem kraftvollen Rotwein empfehlen sich herzhafte Gerichte. Besonders gut harmonieren katalanische Spezialitäten wie Lammragout mit Kräutern, Grillgerichte, Cassoulet oder eine geschmorte Entenkeule. Auch gereifter Hartkäse, Wildgerichte oder mediterran gewürztes Gemüse sind passende Begleiter.

Für den maximalen Genuss empfiehlt es sich, den Domaine La Pertuisane Cuvée Final Draft 2018 vor dem Servieren eine Stunde zu karaffieren. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C, damit sich seine fruchtigen und würzigen Aromen voll entfalten können.