Weine Coteaux d'Ensérune Domaine Saint Antoine - Origine - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Saint Antoine Cuvée Origine 2020 aus der Appellation Coteaux d'Ensérune im Languedoc präsentiert sich als charaktervoller Rotwein, dessen Cuvée meist aus traditionellen Rebsorten wie Syrah, Grenache und Mourvèdre besteht. Das Jahr 2020 war in Südfrankreich geprägt von viel Sonnenschein, was den Trauben eine optimale Reife und reiche Aromen verliehen hat. Die Vinifikation verfolgt hier die Philosophie, die Fruchtigkeit und Ausdruckskraft der Region im Wein widerzuspiegeln: Es wird oft auf eine separate Verarbeitung der einzelnen Rebsorten und eine schonende Extraktion gesetzt, wodurch ein ausgewogener, vielschichtiger Wein entsteht. Im Glas besticht dieser Rotwein typischerweise durch seine tiefrote Farbe, intensive Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Cassis und Brombeere, dazu kommen würzige Noten von Kräutern der Garrigue, Lakritz und gelegentlich ein Hauch von schwarzem Pfeffer. Die Tannine sind präsent, aber geschmeidig, und geben dem Wein eine angenehme Struktur.

Die Coteaux d’Ensérune liegen im Westen des Languedoc, einer Region, die auf eine jahrhundertelange Weinbautradition zurückblickt. Das mediterrane Klima mit heißen, trockenen Sommern und mäßigen Wintern fördert die optimale Ausreifung der südlichen Rebsorten. Die Böden sind sehr facettenreich: Von Kalk- über Ton- bis hin zu Schieferböden. Dieses Mosaik an Terroirs sorgt für komplexe, ausdrucksstarke Weine mit einer typischen fruchtig-würzigen Aromatik. Die Region profitiert zudem von einer leichten Brise vom Mittelmeer, die Frische und Finesse in die Weine bringt.

Für Speiseempfehlungen empfiehlt sich der Cuvée Origine 2020 zu kräftigen Gerichten wie Lammkoteletts mit Kräuterkruste, geschmortem Rind mit mediterranem Gemüse oder lokalen Klassikern wie Cassoulet. Auch zu gegrillter Aubergine, Ratatouille oder gereiftem Hartkäse harmoniert dieser Wein ausgezeichnet. Die intensive Frucht und Würze passen hervorragend zu aromatischen, würzigen Speisen.

Idealerweise servieren Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 16-18°C. So kommen seine Aromen und Textur optimal zur Geltung. Ein Dekantieren für etwa 30 Minuten vor dem Genuss rundet den Genuss dieses Languedoc-Weins zusätzlich ab.