Weine Saint-Guilhem-le-Désert Domaine Les Vignes d'Olivier - Incantaliss - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Les Vignes d'Olivier präsentiert mit seiner Cuvée Incantaliss 2022 einen Rotwein aus der renommierten Appellation Saint-Guilhem-le-Désert, gelegen im vielfältigen Weinbaugebiet Languedoc et Roussillon. Die Cuvée zeichnet sich durch eine harmonische Assemblage regionaltypischer Rebsorten aus, häufig Grenache, Syrah und vielleicht etwas Mourvèdre oder Carignan, was dem Wein Kraft, Frucht und eine gewisse Würze verleiht. Die sorgfältige Weinbereitung spiegelt das Bestreben wider, die Frische und den sortentypischen Ausdruck der Trauben zu bewahren. Das Jahr 2022 brachte gesunde, voll ausgereifte Trauben hervor, begünstigt durch ein warmes, langes Vegetationsjahr, das für aromatische Konzentration und Tiefe sorgt.

Die Region Languedoc et Roussillon ist eine der ältesten und vielseitigsten Weinregionen Frankreichs, bekannt für ihre reiche Weintradition und die Vielfalt der Böden. Im Saint-Guilhem-le-Désert herrscht ein mediterranes Klima mit heißen Sommern, milden Wintern und viel Sonnenschein, was den Reben optimale Reifebedingungen bietet. Die kalkhaltigen Böden und steinigen Terrassen liefern mineralische Frische und Balance in den Weinen. Die Geschichte der Region reicht bis in die Antike zurück: Saint-Guilhem-le-Désert selbst ist ein bekanntes mittelalterliches Pilgerdorf und UNESCO-Weltkulturerbe, das seit Jahrhunderten mit Weinbau verbunden ist.

Diese kraftvolle und aromatische Cuvée Incantaliss harmoniert besonders gut mit regionalen Spezialitäten wie einer würzigen Lamm-Tajine, gegrilltem Rindfleisch oder Wildgerichten. Auch ein Cassoulet aus dem Languedoc oder gereifter Hartkäse wie Ossau-Iraty unterstreichen die fruchtige Würze des Weins. Zu vegetarischen Gerichten empfiehlt sich ein Gemüsegratin mit mediterranen Kräutern.

Für eine optimale Entfaltung des Aromas sollte der Wein einige Stunden vor Genuss dekantiert werden und bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. So offenbart die Cuvée Incantaliss ihr volles Bouquet aus reifen roten Früchten, Gewürzen und feiner Mineralität – ein Genussmoment aus dem Süden Frankreichs.