Weine Pays d'Oc Durand, Antoine - 2021

Der Antoine Durand 2021 rouge stammt aus der sonnenverwöhnten Region Languedoc et Roussillon im Süden Frankreichs und trägt die Herkunftsbezeichnung Pays d’Oc IGP. Dieser Jahrgang 2021 zeichnet sich durch eine reife, fruchtbetonte Stilistik aus, typisch für die Rotweine dieser Gegend. Die genaue Rebsortenkomposition ist zwar nicht angegeben, doch Weine mit der Bezeichnung «Pays d’Oc» werden häufig aus charakteristischen mediterranen Sorten wie Syrah, Grenache, Merlot oder Cabernet Sauvignon vinifiziert. Der Ausbau erfolgt meist in Edelstahltanks, um die Frische der Frucht und die typischen Sortenaromen zu bewahren.

Das Languedoc-Roussillon ist eine der vielfältigsten und größten Weinbauregionen Frankreichs, berühmt für ihre abwechslungsreichen Böden, die von Kalkstein über Schiefer bis hin zu kiesreichen Terrassen reichen. Das Klima ist überwiegend mediterran geprägt, mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die lange Sonnenscheindauer und die stetigen Winde vom Mittelmeer tragen zur optimalen Reife der Trauben bei und verleihen den Weinen ausdrucksstarke Frucht, Fülle und eine angenehme Würze. Historisch gesehen hat sich die Region vom einfachen Massenweinlieferanten zu einem innovativen Terroir für moderne Qualitätsweine entwickelt.

Zu diesem fruchtigen, angenehm strukturierten Rotwein passen hervorragend mediterrane Gerichte wie Ratatouille, gebratene Lammkoteletts mit Kräutern der Provence oder würzige Grillgerichte. Auch eine traditionelle Cassoulet aus dem Languedoc harmoniert ausgezeichnet. Für eine vegetarische Variante empfiehlt sich ein Linseneintopf mit geröstetem Gemüse oder ein gereifter Hartkäse wie Comté.

Die ideale Trinktemperatur für diesen Wein liegt bei 16-18°C. Er sollte idealerweise etwa eine halbe Stunde vor dem Genuss geöffnet werden, damit sich seine Aromen voll entfalten können. So präsentiert er seine duftige Frucht, Noten von dunklen Beeren und Gewürzen sowie seine harmonische Struktur optimal am Gaumen.