Weine Pays d'Oc Domaine La Négly - La Falaise - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Domaine La Négly Cuvée La Falaise Blanc 2023 aus der IGP Pays d’Oc ist ein ausdrucksstarker Weißwein, der in erster Linie mit seiner Frische und seiner Aromatik begeistert. Typisch für das Weingut wird hier auf eine sorgfältige Selektion der Trauben geachtet, die häufig aus einer Assemblage von Rebsorten wie Grenache Blanc, Roussanne und Vermentino besteht. Der Jahrgang 2023 zeichnet sich durch eine feine Balance zwischen Fruchtigkeit und Mineralität aus. Im Glas entwickelt der Wein eine blassgoldene Farbe und verströmt intensive Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten sowie einem Hauch exotischer Früchte wie Ananas und Melone. Die Vinifikation erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die Frische und Primäraromen der Rebsorten optimal zu erhalten – beim Ausbau bleibt die Säure klar definiert, ergänzt von einer subtilen Cremigkeit.

Die Region Languedoc und Roussillon im Süden Frankreichs genießt ein mediterranes Klima mit vielen Sonnenstunden, moderaten Niederschlägen und einer erfrischenden Brise vom Meer. Die Böden bestehen meist aus Kalk, Lehm und Kies, was hervorragende Bedingungen für strukturierte und ausdrucksstarke Weißweine schafft. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die sich heute durch innovative Techniken und hochwertige Weingüter wie Domaine La Négly besonders hervorhebt.

Zu diesem lebendigen Weißwein passen hervorragend frische Fischgerichte, zum Beispiel Dorade vom Grill oder ein typischer Salade de la mer mit Garnelen und Muscheln. Auch Ziegenkäse aus der Region, helle Fleischsorten mit Kräutern oder Gemüse-Tian bringen den Wein besonders gut zur Geltung. Wer es klassisch mag, serviert ihn zu einer Bouillabaisse oder einer mediterranen Meeresfrüchte-Pasta.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfehle ich, die Cuvée La Falaise Blanc 2023 gekühlt bei 8-10°C zu servieren. So kommen Frische, Fruchtigkeit und die feine Mineralität voll zur Geltung. Genießen Sie diesen Wein jung, um seine aromatische Komplexität und Lebendigkeit auszukosten.