Weine Pays d'Oc Velis Vineyards - Red Cuvée - 2017

Der Velis Vineyards Cuvée Red Cuvée 2017 ist ein charaktervoller Rotwein aus der renommierten Weinregion Languedoc und Roussillon im Süden Frankreichs, ausgezeichnet als Pays d’Oc IGP. Die Cuvée, wie der Name schon verrät, ist eine Assemblage aus verschiedenen Rebsorten, die typisch für die Region sind – meistens finden sich Syrah, Grenache, Mourvèdre oder Merlot in solchen Rotweinmischungen. Der Jahrgang 2017 bringt in der Regel kraftvolle, reife Fruchtaromen mit sich, ergänzt von würzigen und manchmal leicht rauchigen und balsamischen Noten, da der Ausbau in Edelstahltanks oder gebrauchten Holzfässern häufig praktiziert wird, um Frische und Trinkfreude zu bewahren.

Die Region Languedoc und Roussillon ist geprägt von einem mediterranen Klima mit viel Sonne, warmen Temperaturen und kühlen Nächten, was den Trauben optimale Reifebedingungen bietet. Der Boden ist sehr vielfältig und reicht von Schiefer über Kalkstein bis zu Sand und Ton, was den hiesigen Weinen eine wunderbare Bandbreite an Aromen verleiht. Historisch war das Languedoc eines der größten Weinanbaugebiete Frankreichs und hat sich in den letzten Jahrzehnten mehr und mehr von der reinen Mengenproduktion zum Qualitätswein entwickelt.

Zu diesem würzigen, fruchtbetonten Rotwein passen hervorragend rustikale Gerichte der südfranzösischen und mediterranen Küche. Klassiker wie Lammkoteletts mit Kräutern der Provence, gegrillte Entrecôtes, Cassoulet – ein Bohneneintopf mit Wurst und Fleisch – oder Ratatouille lassen sich ausgezeichnet mit diesem Wein kombinieren. Auch zu einer Auswahl gereifter Hartkäse oder Tapas mit Oliven, Chorizo und getrockneten Tomaten zeigt er seine Vielseitigkeit.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich, den Velis Vineyards Cuvée Red Cuvée 2017 leicht gekühlt, bei etwa 16-18°C, zu servieren. Ein kurzes Dekantieren von etwa 15 bis 20 Minuten kann helfen, die vielschichtige Frucht und Würze noch stärker herauszuarbeiten.