Weine Pays d'Oc Les Jamelles - Cabernet-Merlot - 2011

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Les Jamelles Cabernet-Merlot 2011 aus der IGP Pays d’Oc ist eine harmonische Komposition zweier berühmter Rebsorten, die dem Wein sowohl Struktur als auch geschmeidige Frucht verleiht. Cabernet Sauvignon bringt dunkle Beeren, straffe Tannine und eine feine Würze ins Spiel, während der Merlot für sanfte Rundungen, eine weiche Textur und reife Fruchtnoten sorgt. Das Jahr 2011 war im Languedoc von warmen Tagen und kühlen Nächten geprägt, was dem Wein Ausgewogenheit sowie Konzentration verliehen hat. Die Trauben werden sorgfältig vinifiziert, meist im Edelstahltank, gelegentlich reift ein Teil des Weines im Holz, um Komplexität und dezente Röstaromen hinzuzugeben. Im Glas zeigt sich der Wein tief rubinrot mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirsche, etwas Pflaume und einem Hauch Tabak und Vanille. Am Gaumen wirkt er vollmundig, weich und zugänglich, die Tannine sind inzwischen gut eingebunden, und die Fruchtnoten dominieren das Finale.

Die Weinregion Languedoc-Roussillon im südlichen Frankreich ist bekannt für warme Mittelmeerwinde, viel Sonnenschein und kalkhaltige Böden mit Lehm- und Sandanteilen. Diese Bedingungen bieten eine ideale Grundlage für vielschichtige Rotweine, die sowohl die Kraft des Südens als auch eine gewisse Finesse zeigen. Die Region blickt auf eine lange Weintradition zurück, die bis in die Antike reicht, und hat sich in den letzten Jahrzehnten dank moderner Techniken zu einer Quelle spannender, qualitativ hochwertiger Weine entwickelt.

Für den Les Jamelles Cabernet-Merlot 2011 empfehlen sich herzhafte Speisen, etwa gegrilltes Rindfleisch, geschmortes Lamm oder Cassoulet – ein deftiger, südfranzösischer Bohneneintopf mit Wurst und Fleisch. Aber auch Ratatouille, Pasta mit kräftigen Saucen oder gereifter Käse wie Comté und Cantal passen ausgezeichnet zu seinem vollmundigen Stil.

Am besten genießt du diesen Wein bei einer Temperatur von 16-18°C, nach Gelegenheit sollte er vor dem Genuss 30 Minuten geöffnet atmen, damit sich die Aromen optimal entfalten. So wird jeder Schluck zu einem gelungenen Ausflug ins sonnenverwöhnte Südfrankreich.