Weine Pays d'Oc Paul Mas - Vignes de Nicole - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Paul Mas Cuvée Vignes de Nicole Rosé 2017 aus der IGP Pays d’Oc ist ein typischer Vertreter der modernen Rosé-Weine Südfrankreichs. Die Cuvée, deren genaue Rebsatz je nach Jahrgang leicht variiert, setzt häufig auf Syrah und Grenache, manchmal ergänzt durch Cinsault oder Mourvèdre. Bereits im Glas besticht der Wein durch seine zarte, lachsrosafarbene Robe. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von roten Beeren wie Erdbeere und Himbeere, ergänzt durch florale Noten und einen Hauch von weißen Pfirsichen. Am Gaumen zeigt er sich frisch, lebendig und knackig, mit einer ausgewogenen Balance zwischen Frucht und feiner Säure, wodurch der Wein einen herrlich belebenden Trinkfluss erhält. Die Vinifikation erfolgt nach modernen, temperaturkontrollierten Methoden, um Frische und Aromatik der Trauben optimal zu bewahren.

Das Languedoc-Roussillon ist eine der ältesten und größten Weinregionen Frankreichs und gilt als Ursprungsstätte zahlreicher Innovationen im französischen Weinbau. Zwischen mediterraner Küste und den ersten Ausläufern der Pyrenäen prägt das warme, trockene Klima die Reifung der Trauben. Kühle Winde aus dem Meer sorgen jedoch für nötige Frische. Die Böden sind vielfältig: von Kalk- und Mergel über Kies und Schiefer bis hin zu sandigen Lagen – ein wahres Paradies für unterschiedliche Rebsorten und Weintypen. Historisch stellt das Languedoc eine interessante Mischung aus Tradition und Moderne dar, was sich auch in den Weinen widerspiegelt: saftig, aromatisch, zugänglich.

Dieser Rosé eignet sich hervorragend zu leichten Gerichten der mediterranen Küche wie Salaten mit gegrilltem Ziegenkäse, gegrilltem Fisch, Gemüse-Tian oder Tapenade. Auch regionale Klassiker wie die Fischsuppe Bourride oder ein lauwarmer Salat mit Meeresfrüchten aus dem Étang de Thau passen wunderbar. Vegetarische Gerichte mit Tomaten, Paprika und frischen Kräutern sind weitere exzellente Begleiter.

Am besten genießen Sie diesen Rosé leicht gekühlt bei 8-10°C, um seine Frische und Frucht optimal zur Geltung zu bringen. Ein jugendlicher, unkomplizierter Wein – perfekt für warme Tage oder gesellige Abende mit Freunden.