Weine Pays d'Oc Sainte Lucie d'Aussou - en robe blanche - 2025

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée en robe blanche 2025 von Sainte Lucie d'Aussou stammt aus dem Pays d'oc IGP in der Region Languedoc-Roussillon im Süden Frankreichs. Dieser Weißwein präsentiert sich meist als elegante Assemblage, wobei häufig Rebsorten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc oder Viognier zum Einsatz kommen, die ideale Frische, blumige Noten und eine feine Frucht in das Glas bringen. Der Jahrgang 2025 verspricht, dank des milden Winters und der gut verteilten Niederschläge, eine schöne Ausgewogenheit und aromatische Klarheit. Die Vinifikation erfolgt zumeist im Edelstahltank, sodass die Fruchtigkeit und Lebendigkeit der Trauben erhalten bleiben und sich im Wein widerspiegeln.

Das Languedoc-Roussillon verfügt über ein mediterranes Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die Böden sind sehr vielfältig: von Kalkstein und Mergel bis hin zu Kies- und Tonböden, was den Weinen eine faszinierende Bandbreite an Ausdrucksmöglichkeiten verleiht. Die Appellation Pays d’oc IGP erlaubt eine große Flexibilität bei der Rebsortenwahl und gibt Winzern die Freiheit, innovative und moderne Weine zu kreieren. Historisch gesehen hat die Region in den letzten Jahrzehnten einen enormen Qualitätssprung vollzogen, sodass Pays d’Oc-Weine heute für ein ausgezeichnetes Preis-Genuss-Verhältnis und Authentizität stehen.

Als frischer, trockener Weißwein eignet sich diese Cuvée hervorragend zu Fischgerichten wie gebratener Dorade oder Zanderfilet, aber auch zu Meeresfrüchten, beispielsweise einer Bouillabaisse aus der Region. Hervorragend passen auch Ziegenkäse oder sommerliche Salate mit frischem Gemüse und hellen Dressings. Regional angelehnt bietet sich ein Pissaladière oder eine Tapenade als passende Begleitung an, die die mediterrane Herkunft unterstreichen.

Für die optimale Entfaltung der Aromen wird empfohlen, diesen Wein bei 8-10°C zu servieren. So kommen seine Frische, feinen Frucht- und Zitrusnoten sowie die leichte Mineralität am besten zur Geltung. Genießen Sie ihn jung, um die volle aromatische Intensität des Jahrgangs 2025 zu erleben.