Weine Pays d'Oc Domaine Gayda - Odyssée

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Gayda Cuvée Odyssée Rouge ist ein Assemblage aus dem Pays d’Oc, hergestellt aus verschiedenen typischen Rebsorten der südfranzösischen Region Languedoc. Als Nicht-Jahrgangswein („non millésimé“) verbindet diese Cuvée die Vorzüge mehrerer Jahrgänge und sorgt so für eine konstante Qualität und ein harmonisches Geschmacksbild. Die Weinbereitung erfolgt modern, wobei der Schwerpunkt auf der Fruchtigkeit und Frische des Weins liegt. Im Glas zeigt sich ein tiefdunkles Rubinrot, in der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten und dunklen Früchten wie Kirsche, Brombeere und schwarze Johannisbeere, begleitet von feinen, würzigen Noten, die an mediterrane Kräuter erinnern. Am Gaumen ist dieser Pays d’Oc-Rotwein saftig, rund und sehr zugänglich, mit geschmeidigen Tanninen und einer angenehmen Länge.

Das Pays d’Oc ist Teil des weitläufigen Languedoc-Roussillon, einer der ältesten und größten Weinbauregionen Frankreichs. Das Klima ist mediterran geprägt, mit langen, heißen Sommern und milden Wintern – perfekte Bedingungen für die optimale Reife der Trauben. Die Böden sind vielfältig: Kalk, Lehm, Schiefer und Kies verliehen den Weinen Struktur und Charakter. Die Region blickt auf eine reiche Geschichte zurück, in der immer wieder neue Rebsorten und innovative Kellertechniken Einzug gefunden haben, was heute in der Variabilität und Qualität der Pays d’Oc-Weine sichtbar wird.

Ein derart harmonischer, fruchtbetonter Rotwein passt besonders gut zu mediterraner Küche, beispielsweise zu Lammkoteletts mit Kräutern der Provence, gegrilltem Rind oder Hühnchen, geschmortem Gemüse wie Ratatouille, aber auch zu einer herzhaften Pizza oder einer klassischen Cassoulet aus der Region. Frische Pasta mit Tomaten und Oliven, gereifte Hartkäse oder einfach eine Auswahl an Wurst- und Schinkenspezialitäten harmonieren ebenfalls sehr schön.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, den Domaine Gayda Cuvée Odyssée Rouge auf ca. 16-18°C zu servieren. Bei dieser Temperatur entfalten sich die fruchtigen und würzigen Aromen besonders ausgewogen und der Wein zeigt seine volle Eleganz. Ein kurzes Dekantieren von 30 Minuten kann den Wein zusätzlich öffnen und noch harmonischer wirken lassen.