Viniou-Bewertungen
Die Cuvée La Demoiselle 2014 vom Château Laballe ist ein trockener Weißwein aus der renommierten Appellation Côtes de Gascogne IGP im Südwesten Frankreichs. Diese Cuvée besteht typischerweise aus regionalen Rebsorten wie Colombard, Ugni Blanc, Sauvignon Blanc oder Gros Manseng, die dem Wein Frische und aromatische Komplexität verleihen. Der Jahrgang 2014 zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Balance zwischen feiner Säure und eleganter Frucht aus. In der Nase dominieren oft Zitrusnoten, weiße Blüten und ein Hauch von exotischen Früchten. Im Mund überzeugt der Wein durch eine lebendige Struktur, eine angenehme Mineralität und einen klaren, trockenen Abgang. Die Vinifikation erfolgt meist temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um Frische und Aromatik der Trauben zu bewahren.
Die Weinregion Sud-Ouest, hier spezifisch das Pays de la Garonne, genießt ein gemäßigtes, ozeanisch geprägtes Klima mit ausreichend Niederschlägen und viel Sonne während der Reifeperiode. Die Böden der Côtes de Gascogne bestehen aus Lehm, Kalk und sandigen Anteilen, die den Weinen ihre charakteristische Frische und Mineralität verleihen. Historisch ist die Gegend bekannt für ihre Vielfalt an autochthonen Rebsorten sowie für die Produktion von Armagnac, was den Winzern ein großes Know-how im Umgang mit weißen Trauben gegeben hat.
Côtes de Gascogne Weißweine wie die La Demoiselle sind ideale Begleiter zu feinen, leichten Speisen. Hervorragend passen sie zu Meeresfrüchten, Austern, gegrilltem Fisch oder Salaten mit Ziegenkäse. Auch regionale Spezialitäten wie „Garbure“ (ein Gemüseeintopf mit Ente) oder Foie gras harmonieren besonders gut, sofern bei der Zubereitung auf eine frische Würzung geachtet wird. Die aromatische Klarheit der Cuvée unterstützt zudem asiatische Gerichte mit Limette und Koriander.
Für eine optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. Genießen Sie den Wein jung und frisch, möglichst in den nächsten Jahren, um das volle Potenzial seiner Frucht und Lebendigkeit auszukosten.
