Likörweine Languedoc Jeff Carrel - La Remontada - 2022

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée La Remontada 2022 von Jeff Carrel aus dem Languedoc ist ein markanter, trockener Rotwein, der als Vin Fortifié – also als aufgespriteter, kräftiger Wein – konzipiert ist. Die genaue Rebsortenzusammensetzung ist je nach Jahrgang unterschiedlich, doch typisch für Jeff Carrel und die Region sind Assemblagen aus Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan. Das Terroir des Languedoc ist durch kalkhaltige Lehmböden und das warme, trockene Mittelmeerklima geprägt, was dem Wein Reife, Fülle und eine dichte Aromatik verleiht. Die Vinifizierung als Vin Fortifié sorgt für ein vielschichtiges Aromenspektrum mit Noten von schwarzen Früchten, getrockneten Feigen, Gewürzen und manchmal eine subtile oxidative Prägung, die dem Wein seine Tiefe und Vielschichtigkeit gibt. Der Jahrgang 2022 ist besonders geprägt von der Reife der Frucht und einer feinen Balance zwischen Kraft und Frische.

Die Weinregion Languedoc ist eines der ältesten und größten Weinbaugebiete Frankreichs. Hier treffen kühle Winde aus den Cevennen und die warme Mittelmeerluft aufeinander, was ideale Bedingungen für die Reife der Trauben bietet. Im Laufe der Geschichte hat die Region eine enorme Qualitätsoffensive erlebt: Neben traditionellen Massenerträgen entstehen heute zahlreiche charaktervolle und authentische Weine wie die Cuvée La Remontada. Die Böden sind sehr vielfältig und reichen von Kalkstein über Kiesel bis hin zu rotem Ton, was dem Wein Struktur und Komplexität verleiht.

Als Essensbegleiter glänzt die Cuvée La Remontada zu kräftigen Gerichten. Besonders passend sind südfranzösische Klassiker wie Lammragout mit Rosmarin, Cassoulet oder gegrillte Entrecôte mit Kräutern der Provence. Nicht minder interessant sind würzige Tapas, gegrillte Auberginen oder gereifter Ziegenkäse. Durch den kräftigen, dennoch trockenen Charakter des Weines harmonieren auch Speisen mit schwarzen Oliven, getrockneten Tomaten und beispielsweise einer Tapenade sehr gut.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, den Wein leicht gekühlt bei 16–18°C zu servieren. Eine kurze Belüftung vor dem Genuss, etwa durch Dekantieren, hilft dabei, die komplexen Aromen vollständig zur Entfaltung zu bringen.