Weine Côtes de Bordeaux Château Francs - 2018

Château Francs 2018 aus der Appellation Côtes-de-Bordeaux präsentiert sich als klassischer Vertreter eines trockenen Rotweins aus dem renommierten Bordeaux-Gebiet. In der Regel zeichnen sich die Rotweine dieser Region durch eine Cuvée verschiedener Rebsorten aus, wobei Merlot häufig eine dominante Rolle spielt und von Cabernet Sauvignon und/oder Cabernet Franc begleitet werden kann. Dieser Jahrgang 2018 profitierte von idealen Wetterbedingungen: ein sonniger Sommer, gefolgt von einem ausgewogenen Herbst, begünstigte die optimale Reife der Trauben. Die Weinbereitung erfolgt meist traditionell, mit einer behutsamen Extraktion der Aromen und einer sorgfältigen Ausbauphase – im Edelstahltank oder auch in gebrauchten Barriques, um die Frucht und Frische zu betonen, ohne zu holzbetont zu sein.

Das Terroir der Côtes-de-Bordeaux – insbesondere im Bereich Entre-deux-Mers – ist geprägt von lehm- und kalkhaltigen Böden, die den Weinen Struktur und Mineralität verleihen. Das gemäßigte atlantische Klima Bordeauxs sorgt für ausgewogene Weine mit eleganter Säure, moderatem Alkoholgehalt und guter Lagerfähigkeit. Die Geschichte dieser Region ist vom traditionellen Weinbau und einer Vielzahl kleiner Châteaux geprägt, die Wert auf Handarbeit und Authentizität legen.

Kulinarisch bietet sich dieser Wein vor allem zu Gerichten der regionalen Küche an. Er harmoniert ausgezeichnet mit Lammschulter aus dem Ofen, gebratenem Geflügel oder Entrecôte à la Bordelaise. Klassische Beilagen wie gratinierte Kartoffeln, Ratatouille oder Pilzragout unterstreichen die aromatische Vielschichtigkeit und die ausgewogenen Tannine des Weins. Auch milde Käsesorten, zum Beispiel ein Tomme de Savoie, sind passende Begleiter.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Der Wein profitiert davon, vor dem Genuss zu dekantieren, damit seine Aromenvielfalt sich optimal entfalten kann. Ein Wein, der im Glas durch feine Balance und burgundische Eleganz überzeugt.