Viniou-Bewertungen
Der Château Fougas „Cuvée Forces de Vie“ 2012 aus der Appellation Côtes-de-Bourg ist ein biologisch erzeugter Rotwein aus dem Herzen des rechten Ufers von Bordeaux. Typisch für diese Region basiert die Cuvée vor allem auf Merlot, ergänzt durch Cabernet Sauvignon oder Cabernet Franc, wobei Merlot meist dominiert und dem Wein Fülle, Frucht und eine samtige Struktur verleiht. Der Jahrgang 2012 zeigt sich inzwischen schön gereift, mit feinen Tanninen, ausgeglichener Säure und komplexen tertiären Noten. Die biodynamische Bewirtschaftung des Château Fougas bringt Authentizität, Tiefe und eine besondere Energie in den Wein, unterstrichen durch eine schonende Vinifikation und Reifung im Barrique.
Das Anbaugebiet Côtes-de-Bourg liegt nordwestlich von Bordeaux an der Gironde und profitiert vom Einfluss des Flusses, der ein gemäßigtes Klima schafft. Die Böden bestehen überwiegend aus Lehm, Kalk und zum Teil auch aus Kies, was ideale Bedingungen für Merlot und Cabernet bietet. Die Region ist in Bordeaux zwar weniger bekannt als Margaux oder Saint-Emilion, aber bekannt für authentische Weine mit kräftigem, fruchtbetontem Charakter zu meist sehr gutem Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Winzertradition geht bis in die römische Zeit zurück, was sich im reichen Erbe des Terroirs widerspiegelt.
Für Speisen empfiehlt sich der Château Fougas Cuvée Forces de Vie 2012 besonders zu kräftigen Gerichten. Ein klassisches Boeuf Bourguignon, gegrillte Lammkoteletts oder ein Entrecôte à la bordelaise werden die Struktur und Aromatik des Weins hervorragend aufnehmen. Auch regionale Spezialitäten, wie eine Lammeintopf mit Kräutern oder würziger Comté-Käse, harmonieren ausgezeichnet mit seiner eleganten Reife.
Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen sollten Sie diesen Wein bei 16-18°C servieren. Beim älteren Jahrgang empfiehlt sich das Dekantieren etwa eine Stunde vor dem Genuss, um dem Wein ausreichend Luft und Ausdruck zu geben. So offenbart sich der Château Fougas Cuvée Forces de Vie 2012 in seiner schönsten Form: elegant, harmonisch und authentisch.
