Weine Côtes-de-Bourg Château Martinat - 2019

Der Château Martinat 2019 Blanc demi-sec aus der Appellation Côtes-de-Bourg in Bordeaux ist ein bemerkenswerter Weißwein, der sich durch eine feine Balance zwischen Frische und zarter Restsüße auszeichnet. In der Regel wird für die Weißweine dieser Region eine Assemblage aus Sémillon, Sauvignon Blanc und gelegentlich Muscadelle verwendet. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch eine besonders gute Reife aus, was dem Wein aromatische Intensität und eine angenehme Struktur verleiht. Die Trauben gedeihen auf den lehmig-kalkhaltigen Böden der Region, was ihnen einen charakteristischen Ausdruck und Mineralität verleiht. Die Vinifikation erfolgt oftmals temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die Frische und Fruchtigkeit der Rebsorten zu bewahren, während der demi-sec-Ausbau dem Wein eine angenehme, aber nicht dominante Restsüße verschafft.

Das Weinbaugebiet Côtes-de-Bourg liegt an der rechten Gironde-Uferseite im Nordwesten von Bordeaux. Die Region profitiert von einem gemäßigten atlantischen Klima mit wohltuendem Einfluss des Flusses und sorgfältigen, oft traditionsreichen Anbaumethoden. Kalkstein- und Tonböden bieten ideale Bedingungen insbesondere für fruchtbetonte Weißweine, die durch ihre Eleganz und Vielschichtigkeit überraschen. Schon seit römischer Zeit wird hier Wein angebaut, und die Winzer schaffen es, aus jedem Jahrgang das Beste herauszuholen.

Der Château Martinat Blanc demi-sec ist sehr vielseitig in der Kombination mit Speisen. Besonders gut passt dieser halbtrockene Weißwein zu würzigen oder exotischen Gerichten wie asiatischen Speisen mit leichter Süße, gebratene Garnelen mit Zitrusdressing oder zu Ziegenkäse in Honigmarinade. Auch Terrinen oder regionale Spezialitäten wie "lamproie à la bordelaise" harmonieren hervorragend.

Für das optimale Genusserlebnis empfehle ich, diesen Wein gut gekühlt bei 10-12°C zu servieren. So entfalten sich seine fruchtigen und blumigen Aromen, ohne dass die dezente Süße zu dominant wird. Ein Wein, der mit Eleganz und Vielschichtigkeit beeindruckt und sowohl als Aperitif als auch zum Essen begeistert.