Viniou-Bewertungen
Der 2023 Entre-deux-Mers AOC von La Cave Augustin Florent ist ein Weißwein aus der renommierten Weinregion Bordeaux in Frankreich. Diese Appellation ist bekannt für ihre frischen und lebendigen Weißweine, die häufig aus einer Mischung von Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle bestehen, obwohl in diesem Fall keine spezifische Cuvée angegeben ist. Der Jahrgang 2023 verspricht bei diesem Wein eine gelungene Balance zwischen Frische und aromatischer Intensität. Die Weinberge des Entre-deux-Mers liegen zwischen der Garonne und der Dordogne und profitieren von kalkhaltigen Lehmböden sowie einem maritimen Klima, das für eine lange Reifeperiode sorgt und den Trauben ermöglicht, ihre Aromen voll zu entfalten.
Die Bordeaux-Region hat eine lange Tradition im Weinbau, die sich über Jahrhunderte erstreckt. Der Einfluss des Atlantikklimas, mit seinen gemäßigten Temperaturen und häufigen Regenfällen, erzeugt ideale Bedingungen für den Anbau von Weinreben, die zu Weinen mit intensiven Fruchtaromen führen.
Dieser Entre-deux-Mers passt hervorragend zu leichten Speisen, die seine Frische und Aromatik unterstreichen. Probieren Sie ihn zu Meeresfrüchten wie Austern oder gegrillten Garnelen. Auch ein Ziegenkäse aus der Region, ein Crottin de Chavignol, hebt die lebendige Säure des Weins hervor. Für diejenigen, die es etwas herzhafter mögen, sind Geflügelgerichte mit einer leichten Zitronensauce eine passende Ergänzung.
Um die Aromenvielfalt dieses Weins voll zu genießen, sollten Sie ihn gut gekühlt zwischen 6-8°C servieren. Dies bewahrt seine Frische und verstärkt die fruchtigen und floralen Noten, die typisch für einen Entre-deux-Mers sind. Nutzen Sie ein Glas mit einer etwas verengten Öffnung, um die Aromen besser zu konzentrieren und auf der Zunge zu entfalten.
