Weine Graves Château Fieuzal - Grand Vin de Graves - 2007

Viniou-Bewertungen

Der Château Fieuzal Blanc 2007 aus der Appellation Graves AOC im Herzen von Bordeaux ist ein herausragender trockener Weißwein, der durch seine Komplexität und Frische besticht. Die Cuvée Grand Vin de Graves vereint traditionell die Rebsorten Sauvignon Blanc, Sémillon und gelegentlich etwas Muscadelle. Diese Rebsorten sorgen für eine harmonische Verbindung von Fruchtigkeit, Mineralität und Eleganz. Das Jahr 2007 war in Bordeaux geprägt von einem eher kühlen Sommer, gefolgt von einem warmen und sonnigen September, was besonders den Weißweinen aus Graves zugutekam, indem sie eine frische Säure und feine, reife Aromen entwickelten. Die Weinbereitung auf Château Fieuzal erfolgt mit größter Sorgfalt: Die Trauben werden selektiv gelesen und oft im Barrique ausgebaut, was dem Wein zusätzliche Tiefe und einen dezenten Hauch von Toastigkeit verleiht.

Die Region Graves nimmt innerhalb von Bordeaux eine besondere Stellung ein, da ihr Boden von kieshaltigen Terrassen dominiert wird, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Das gemäßigte, von Flussnähe geprägte Klima und die langen Weinbautraditionen, die bis ins Mittelalter zurückreichen, formten eine der ersten Anbauzonen Frankreichs, die sich gleichermaßen auf herausragende Rot- und Weißweine versteht. Die kiesigen Böden sorgen vor allem bei weißen Sorten wie Sauvignon Blanc für Spannkraft und Präzision.

Als Speisenbegleitung brilliert der Château Fieuzal Blanc 2007 zu feinen Fischgerichten wie gebratenem Zander oder einem Filet vom Hecht mit Beurre blanc. Ebenfalls passt er hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrillten Jakobsmuscheln oder Hummer. Regionale Klassiker wie „Poulet de Bresse à la crème“ harmonieren ebenfalls ausgezeichnet. Auch zu aromatischem Ziegenkäse oder Spargelgerichten ist dieser Wein eine exzellente Wahl.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, den Château Fieuzal Blanc 2007 gekühlt bei einer Temperatur zwischen 10 und 12°C zu servieren. So kommen seine feinen Zitrusnoten, die zarten Kräuteraromen und die mineralische Frische am schönsten zur Geltung.