Weine Graves Château Chantegrive - 1982

Der Château Chantegrive 1982 aus der Appellation Graves in Bordeaux ist ein klassischer Vertreter seiner Herkunft, der das Terroir und den Charakter dieser angesehenen Region widerspiegelt. Die Weine aus Graves werden traditionell aus einer Cuvée von Merlot und Cabernet Sauvignon gekeltert, ergänzt von kleineren Anteilen anderer Bordeaux-Rebsorten wie Cabernet Franc oder Petit Verdot. Im Jahrgang 1982, der in Bordeaux als exzellent gilt, sind die Weine besonders zugänglich, mit einer harmonischen Reife und gut eingebundenen Tanninen. Nach mehr als vier Jahrzehnten Flaschenreife präsentiert sich dieser Wein vermutlich mit nuancierten Aromen von reifen dunklen Früchten, Tabak, Leder, getrockneten Kräutern und oft auch einer feinen, mineralischen Note, die typisch für das Kies-Terroir der Graves ist.

Das Graves-Gebiet, im Süden von Bordeaux gelegen, profitiert von seinem namensgebenden Boden aus Kieselsteinen, Sand und Lehm, der eine exzellente Drainage ermöglicht und den Reben tiefe Wurzeln erlaubt. Das ozeanische Klima mit milden Wintern und warmen Sommern begünstigt eine lange Vegetationsperiode und fördert die Entwicklung komplexer, eleganter Weine mit einer ausgewogenen Struktur. Die Region gehört zu den ältesten Weinbaugebieten Bordeauxs und steht seit jeher für Qualität und Tradition.

In Verbindung mit Speisen eignet sich ein gut gereifter Graves Rouge wie dieser besonders zu klassischen französischen Gerichten wie Entenbrust mit Steinpilzen, Lammkoteletts in Kräuterkruste oder einer langsam geschmorten Cassoulet. Auch regionale Spezialitäten wie gegrillte Rinderfilets aus dem Südwesten oder gereifter Comté-Käse harmonieren hervorragend mit seiner Komplexität und Eleganz.

Um seine feinen Aromen optimal zu genießen, empfiehlt es sich, die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss vorsichtig zu dekantieren und den Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So entfaltet sich das volle Bouquet dieses gereiften Bordeaux-Klassikers.