Weine Graves Château Tertre - 2007

Der Château Tertre 2007 aus der Appellation Graves im Bordeaux präsentiert sich als klassischer Vertreter der Region. Als Rotwein aus dem renommierten Anbaugebiet ist anzunehmen, dass er in traditioneller Bordeaux-Manier vinifiziert wurde, vermutlich aus einer sorgfältigen Assemblage von Merlot, Cabernet Sauvignon und eventuell Cabernet Franc. 2007 war im Bordelais ein eher kühlerer Jahrgang mit frühreifen Trauben, was diesem Wein eine elegante Struktur, feinere Tannine und eine angenehme Frische verleihen dürfte. Das Bouquet könnte Noten von reifen roten Beeren, leichten Gewürzen und dezenten Röstaromen zeigen, die durch längere Flaschenreife nun harmonisch integriert wirken. Der Wein zeigt sich wahrscheinlich mittelkräftig, mit einer ausgewogenen Säure und unterschwelliger Mineralität, wie sie typisch für formvollendete Graves-Rotweine ist.

Das Graves-Gebiet südlich von Bordeaux zeichnet sich durch seine kieselhaltigen Höhenrücken aus, die den Reben eine ausgezeichnete Drainage und durch die Sonnenreflexion eine gleichmäßige Reifung bieten. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und ist berühmt für Rot- und Weißweine mit eleganter Struktur und mineralischem Charakter. Das gemäßigte ozeanische Klima sorgt für eine ausgewogene Entwicklung der Trauben und unterstützt die Feinheit der Weine.

Zu einem gereiften Graves wie diesem empfiehlt sich die Begleitung mit Speisen, die seine Finesse unterstreichen. Klassisch harmoniert er wunderbar mit Lammkoteletts, gebratener Ente oder einem Boeuf bourguignon. Auch regionale Gerichte wie „Magret de Canard“ oder mittelkräftige Käsesorten, beispielsweise ein gereifter Comté, sind hervorragende Begleiter. Ebenso passt er zu herzhaften Pilzgerichten oder einem winterlichen Ragout.

Für ein optimales Geschmackserlebnis sollte der Château Tertre 2007 leicht unter Zimmertemperatur, bei etwa 16-18°C, serviert werden. Es empfiehlt sich, ihn eine Stunde vor Genuss zu karaffieren, damit er sein volles Aroma entfalten kann.