Weine Médoc Ch. d'Esurac - 2015

Der Château d’Esurac 2015 ist ein klassischer Rotwein aus dem Médoc, einer berühmten Unterregion des Bordeaux. Dieser Jahrgang besteht hauptsächlich aus den traditionellen Bordeaux-Cépages, insbesondere Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und durchlaufen eine kontrollierte Maischegärung, die den Charakter und die Struktur des Terroirs gekonnt einfängt. Der Ausbau erfolgt meist in Eichenfässern, wodurch der Wein zusätzliche Tiefe und eine feine Holznote gewinnt. Im Glas zeigt sich der Château d’Esurac 2015 in einem tiefen Granatrot, sein Bouquet besticht durch Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen sowie Nuancen von Zedernholz und Tabak. Mit seinem Jahrgang 2015 gehört er zu einer der gelungensten Bordeaux-Jahrgänge der letzten Dekade – die Weine dieses Jahrgangs sind kraftvoll, ausgewogen und sehr zugänglich.

Das Médoc liegt auf einer langgezogenen Halbinsel zwischen dem Atlantik und der Gironde-Mündung und profitiert von einem gemäßigten, maritimen Klima mit milden Wintern und warmen Sommern. Die Böden sind von Kies und Kalk geprägt, welche besonders für den Anbau von Cabernet Sauvignon ideal sind. Die Kombination aus Klima und Terroir hat dazu beigetragen, das Médoc zum Herzstück des Bordeaux zu machen. Schon seit Jahrhunderten entstehen hier einige der berühmtesten Rotweine der Welt, bekannt für ihre Langlebigkeit und ihren strukturierten Stil.

Der Château d’Esurac 2015 harmoniert hervorragend mit klassischen französischen Gerichten wie Entrecôte Bordelaise, Lammkarree mit Kräuterkruste oder einer rustikalen "Daube de Boeuf" (Schmorbraten). Auch gereifter französischer Hartkäse oder Wildgerichte passen wunderbar zu seiner kraftvollen, aber dennoch eleganten Struktur.

Servieren Sie diesen Wein am besten leicht gekühlt bei einer Temperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss, damit sich die feinen Aromen optimal entfalten können. Der Wein ist jetzt wunderbar zugänglich, kann aber mit weiterer Lagerung noch an Komplexität gewinnen.