Weine Médoc Ch. d'Esurac - 2015

Viniou-Bewertungen

Der Château d’Esurac 2015 stammt aus dem renommierten Médoc im Bordeaux und spiegelt eindrucksvoll die Klasse dieser traditionsreichen Region wider. Dieser trockene Rotwein vereint klassische Bordeaux-Rebsorten, wobei Merlot und Cabernet Sauvignon typischerweise den Hauptanteil stellen, unterstützt oft von Anteilen Cabernet Franc oder Petit Verdot. Der Jahrgang 2015 gilt als einer der besten der letzten Dekade: Die Trauben reiften unter idealen klimatischen Bedingungen, was zu intensiven, ausdrucksstarken Weinen mit ausgewogener Tanninstruktur und eleganter Frucht führte. Der Ausbau erfolgt in der Regel teils in Edelstahl, teils in Barriques, wodurch der Wein sowohl Frische als auch subtile Noten von Vanille und Rauch entwickelt.

Das Médoc, gelegen am linken Ufer der Gironde, profitiert von einem gemäßigten, ozeanischen Klima. Die Böden sind geprägt von kieselhaltigen Terrassen, durchsetzt mit etwas Lehm und Sand, die den Reben eine hervorragende Drainage bieten und die Reifung der Trauben begünstigen. Die Weinbautradition im Médoc reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, als sich hier das System der großen Châteaux etablierte. Bis heute steht die Region für langlebige, strukturierte Weine von internationalem Renommee.

Für Speiseempfehlungen bietet der Médoc zahlreiche Möglichkeiten. Seine harmonische Struktur und feingliedrige Tannine passen perfekt zu gegrilltem Rindfleisch, Lammkoteletts oder Entrecôte à la bordelaise, einem regionalen Klassiker mit Schalotten-Wein-Reduktion. Ebenso harmoniert er hervorragend mit kräftigem Hartkäse wie Comté oder gereiftem Cantal. Ein Cassoulet oder Steinpilzragout betont ebenfalls die Finesse des Weins.

Für eine optimale Genuss entfaltet der Château d’Esurac 2015 seine Aromen am besten bei einer Serviertemperatur von 16-18°C. Ich empfehle, ihn ein bis zwei Stunden vor dem Genuss zu karaffieren, damit sich Bouquet und Struktur vollständig entfalten. So erleben Sie einen Bordeaux in voller Eleganz und Tiefe.