Weine Médoc Château Pey de Pont - 1995

Der Château Pey de Pont 1995 ist ein klassischer Rotwein aus dem Médoc, einer renommierten Appellation in der berühmten Bordeaux-Region Frankreichs. Dieser Jahrgang zählt mittlerweile zu den gereiften Weinen und verheißt, sofern optimal gelagert, ein vielschichtiges aromatisches Erlebnis. In typischer Médoc-Manier dürfte der Wein aus einer Assemblage dunkler Trauben wie Cabernet Sauvignon, Merlot und eventuell kleinen Anteilen von Cabernet Franc oder Petit Verdot bestehen, wobei genaue Angaben zur Cuvée nicht immer vorliegen. Die Vinifikation in Bordeaux erfolgt traditionell und legt Wert auf Struktur, Finesse und Alterungspotenzial, die diesem Wein nach gut 25 Jahren Flaschenreife eine besondere Tiefe verleihen.

Das Médoc liegt auf der linken Uferseite der Gironde und ist geprägt von Kiesböden, die besonders für die Kultivierung von Cabernet Sauvignon geschätzt werden. Das wechselhafte, dennoch insgesamt gemäßigte maritime Klima sorgt für langsam reifende Trauben und Weine, die eine ausgewogene Balance zwischen Frucht, Tannin und Säure aufweisen. Die Geschichte der Region ist von berühmten Châteaux und klassifizierten Crus dominiert, deren Weine weltweit als Inbegriff des Bordeaux-Stils gelten.

Zu einem gereiften Médoc wie diesem empfehlen sich kulinarische Begleiter, die die Komplexität des Weins unterstreichen, ohne sie zu überdecken. Klassisch französische Gerichte wie Entrecôte à la Bordelaise, Lammkarree mit Kräuterkruste oder feine Wildgerichte harmonieren hervorragend. Auch gereifter Käse, insbesondere Hartkäse oder ein aromatischer Comté, sind passende Partner.

Zur perfekten Entfaltung seiner Aromen sollte dieser Wein behutsam dekantiert und bei einer Trinktemperatur von etwa 17-18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, den Wein eine Stunde vor Genuss zu öffnen und zu beobachten, wie sich sein Bouquet von feinen gereiften Fruchtnoten bis zu tertiären Aromen entwickelt.