Weine Pomerol Château Vieux Certan - 2006

Viniou-Bewertungen

Der Château Vieux Certan 2006 aus der Appellation Pomerol AOC ist ein herausragender Rotwein aus dem berühmten Bordeaux-Gebiet, genauer aus dem Le Libournais. Das Jahr 2006 war in Bordeaux geprägt von einem Frühling mit idealen Bedingungen und einem warmen, sonnigen Spätsommer, was exzellente Reife und Struktur der Trauben begünstigte. Die Cuvée basiert typischerweise auf Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und gelegentlich etwas Cabernet Sauvignon. Durch traditionelle Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahl- oder Betontanks und einen Ausbau in französischen Eichenfässern erhält dieser Wein seine komplexe Struktur, seine Finesse und ein beeindruckendes Potenzial zur Weiterentwicklung.

Pomerol, gelegen im Nordosten von Bordeaux, ist bekannt für seine kleinen, familiengeführten Châteaux und die vergleichsweise winzige, aber sehr hochwertige Anbaufläche. Die Böden sind geprägt von eisenhaltigem Lehm und Kies, die besonders dem Merlot außerordentliche Fülle, Samtigkeit und Tiefe verleihen. Das gemäßigte, maritime Klima sorgt für eine gleichmäßigere Vegetationsperiode und schützt vor allzu extremen Wetterbedingungen – ein ideales Umfeld für elegante, langlebige Weine, wie sie Château Vieux Certan Jahr für Jahr hervorbringt. Die Geschichte der Region reicht bis ins Mittelalter zurück, heute sind die Weine von Pomerol international begehrt.

Zu diesem Wein passt eine klassische französische Küche hervorragend. Er entfaltet sein volles Potenzial beispielsweise zu einem Entrecôte Bordelaise, Lammkarree mit Kräuterkruste oder einer geschmorten Kalbsbacke. Ebenso passen regionale Spezialitäten wie "Cèpes" (Steinpilze) oder ein gereifter Comté wunderbar dazu. Die seidige Struktur und Tiefe machen ihn auch zu einem eleganten Begleiter von herzhaften Wildgerichten oder pikanter Geflügelleber.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Château Vieux Certan 2006 etwa eine Stunde vorab zu karaffieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So entfaltet er seine komplexen Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen, Trüffel, edlen Hölzern und einer feinen mineralischen Note am besten.