Weine Pomerol Château L'Évangile - 1998

Château L’Évangile 1998 ist ein herausragender Vertreter des Pomerol, einem der renommiertesten Appellationen des Bordeaux-Gebiets auf der rechten Uferseite der Dordogne. Dieser Rotwein wurde in einem klassischen Bordeaux-Jahrgang vinifiziert, der für sein ausgewogenes Klima und optimale Reifebedingungen bekannt ist. Typisch für Pomerol basiert auch Château L’Évangile überwiegend auf Merlot, ergänzt von einem kleinen Anteil Cabernet Franc. Die Trauben gedeihen auf den einzigartigen Kies- und Tonböden des Gutes, die dem Wein seine charakteristische Finesse, Tiefe und seidige Textur verleihen. Nach der Lese erfolgt eine sorgfältige Vinifikation mit einer langen Maischestandzeit und anschließendem Ausbau in hochwertigen Eichenfässern, was zu einem komplexen, strukturierten Wein mit großem Reifepotenzial führt. 1998 war für Pomerol ein besonders erfolgreiches Jahr, geprägt von warmen, trockenen Sommermonaten, die konzentrierte, elegante Weine hervorbrachten.

Die Appellation Pomerol liegt im Libournais und ist mit lediglich rund 800 Hektar relativ klein, genießt aber einen legendären Ruf. Die Region überzeugt durch ihr gemäßigtes, maritim beeinflusstes Klima, das besonders den spät reifenden Merlot bestens zur Vollendung bringt. Die sandigen und lehmhaltigen, teilweise eisenhaltigen Böden – das berühmte „crasse de fer“ – verleihen den Weinen ihre unnachahmliche Tiefe. Die Geschichte Pomerols ist eng mit der Entwicklung des Merlot verbunden, der hier seinen ultimativen Ausdruck findet. Weine wie Château L’Évangile zählen heute zu den begehrtesten französischen Rotweinen und werden weltweit hochgeschätzt.

Zu einem gereiften Château L’Évangile 1998 passen zartes Rinderfilet, Kalbsbraten mit Morchelrahm oder ein klassisches Lammkarree mit Kräuterkruste. Ebenso harmonieren typisch südwestfranzösische Gerichte wie Entenconfit oder Trüffelrührei hervorragend mit der subtilen, aromatischen Tiefe dieses Pomerols. Auch ein gereifter Comté oder alter Gouda rundet den Genuss perfekt ab.

Um das Bouquet und die samtige Textur voll zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, den Wein etwa eine Stunde vorher zu dekantieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So erleben Sie die ganze Eleganz und Komplexität dieses großen Bordeaux-Weines.