Weine Pomerol Château L'Évangile - 2005

Der Château L'Évangile 2005 aus Pomerol ist ein exzellenter Vertreter dieses berühmten Bordeaux-Gebiets. Die Zusammensetzung der Reben wird traditionsgemäß überwiegend von Merlot dominiert, mit einem variablen Anteil von Cabernet Franc, was dem Wein Tiefe, Struktur und eine charakteristische Eleganz verleiht. Der Jahrgang 2005 zeigt sich als herausragend: Er profitierte von einem idealen Klima mit ausgewogenen Wetterverhältnissen, wodurch die Trauben perfekt ausreifen konnten. Das Terroir von Pomerol, bekannt für seine kieshaltigen und tonigen Böden, bringt Weine mit imponierender Finesse, reichem Aromenspektrum und Seidigkeit im Tannin hervor. Die Vinifikation auf Château L'Évangile folgt einer langen Tradition, bei der großer Wert auf Sorgfalt während der Lese und im Ausbau gelegt wird, um die Ausdrucksstärke des Jahrgangs zu bewahren.

Die Region Pomerol zählt zu den angesehensten und kleineren Anbaugebieten am rechten Ufer der Dordogne. Obwohl sie keine offizielle Klassifikation besitzt, genießen ihre Güter Weltruhm. Das mild-atlantische Klima sowie die besondere Bodenstruktur mit Lehm und eisenoxydhaltigem Sand bieten optimale Voraussetzungen für die Erzeugung komplexer, ausdrucksstarker Rotweine. Die Geschichte der Region ist geprägt von kleinen Familienbetrieben, darunter einige der begehrtesten Weingüter der Welt.

Ein Wein dieses Stils begleitet hervorragend klassische Gerichte der französischen Küche. Zur perfekten Entfaltung eignen sich geschmorte Lammkeule, Rinderfilet in Rotweinsauce oder auch ein Tournedos Rossini. Regionale Spezialitäten wie Ente à la Bordelaise harmonieren ebenso wunderbar. Wer es raffinierter mag, kann diesen Pomerol auch zu gereiftem Comté oder Trüffelgerichten reichen.

Genießen Sie diesen Wein idealerweise bei 16-18°C und geben Sie ihm zuvor im Dekanter ausreichend Luft, damit sich sein Aromenspektrum mit Anklängen von dunklen Beeren, Trüffel, Leder und feiner Würze voll entfalten kann. Ein Erlebnis für besondere Gelegenheiten, das den Charakter von Bordeaux in eleganter Form widerspiegelt.