Weine Pomerol Château Vieux Chateau Certan - 2024

Viniou-Bewertungen

Château Vieux Château Certan 2024 ist ein herausragender Bordeaux-Wein aus der renommierten Appellation Pomerol AOC im Libournais. Typisch für das Gut ist eine Assemblage, bei der Merlot dominiert, ergänzt durch Cabernet Franc und in kleineren Mengen Cabernet Sauvignon. Der Jahrgang 2024 verspricht Frische und Eleganz, basierend auf sehr guten klimatischen Bedingungen, die für feine Tannine und ausgeprägte Frucht sorgen. Die Weinbereitung erfolgt traditionell mit einer sorgfältigen Lese per Hand und einer temperaturkontrollierten Gärung, bevor der Wein zur Reifung in zum Teil neuen Barriques ausgebaut wird. Das Resultat ist ein vielschichtiger, konzentrierter Rotwein, der durch Aromen von reifen Beeren, Pflaumen, Trüffel und feinen Gewürznoten besticht.

Die Region Pomerol liegt im Herzen von Bordeaux auf dem rechten Ufer der Dordogne. Der tonhaltige, kalkreiche Boden, insbesondere der berühmte blaue Lehm von Vieux Château Certan, verleiht den Weinen samtige Struktur und große Tiefe. Das maritime Klima sorgt für regelmäßig verteilte Niederschläge und milde Temperaturen, optimale Voraussetzungen für die langsame Reifung der Trauben. Pomerol gilt als eine der Spitzenlagen für Merlot weltweit, mit einer langen Tradition der Herstellung komplexer und langlebiger Weine, auch wenn die Appellation vergleichsweise klein und exklusiv ist.

Für die Kombination mit Speisen empfiehlt sich vor allem die klassische französische Küche. Der Wein harmoniert perfekt mit Lammkarree, Entenbrust oder Boeuf Bourguignon, begleitet von feinen Pilzrahmsaucen und getrüffeltem Kartoffelpüree. Regionale Gerichte wie ein zartes Confit de Canard fügen sich ebenfalls wunderbar ein, ebenso wie gereifte, aber nicht zu kräftige Käse wie Comté oder Tomme de Savoie.

Um die komplexen Aromen voll zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, Château Vieux Château Certan 2024 bei einer Temperatur von 16-18°C in großen Gläsern zu servieren. Eine Karaffierung von etwa einer Stunde ist ratsam, besonders in der Jugend, um dem Wein Luft zu geben und seine volle aromatische Tiefe zu entfalten.