Weine Pomerol Château Vieux Chateau Certan - 2008

Viniou-Bewertungen

Der Château Vieux Château Certan 2008 ist ein herausragender Bordeaux-Rotwein aus der renommierten Appellation Pomerol. Dieser Wein wird überwiegend aus Merlot-Trauben, ergänzt durch Cabernet Franc und gelegentlich einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon, vinifiziert. Der Jahrgang 2008 wurde durch einen kühlen Frühling und einen warmen, trockenen Herbst geprägt, was den Trauben ausreichend Zeit gab, komplexe Aromen zu entwickeln. Die Vinifikation basiert auf traditionellem Ausbau in Eichenfässern, oft mit einem hohen Anteil neuer Barriques, was dem Wein intensive Struktur, Tiefe und Langlebigkeit verleiht. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von schwarzen Kirschen, Pflaumen, Veilchen, getrockneten Kräutern und subtilen Röstaromen. Am Gaumen zeigen sich seidige Tannine, eine beeindruckende Frische und eine ausgewogene Mineralität, die aus dem außergewöhnlichen Terroir Pomerols resultiert.

Pomerol liegt im Libournais, auf der rechten Seite der Gironde, und ist für seine tiefgründigen lehm- und kieselhaltigen Böden mit hohem Eisenanteil berühmt, der den Merlot-Trauben besondere Finesse und Eleganz verleiht. Das Klima ist ozeanisch gemäßigt: Milde Winter und warme, aber oft feuchte Sommer ermöglichen eine ausgedehnte Vegetationsperiode. In kleinerem Rahmen und ohne Klassifizierungssystem hat sich Pomerol durch zahlreiche Spitzenweine in der Bordeaux-Hierarchie etabliert und genießt international Kultstatus.

Für einen Wein dieser Tiefe und Eleganz empfehlen sich passende Gerichte wie gebratene Entenbrust mit Trüffeljus, Lammkarree mit Kräuterkruste oder, ganz klassisch, ein Boeuf en Croûte. Regionale Spezialitäten wie Périgord-Trüffel oder ein kräftiges Pilzragout harmonieren ebenso hervorragend mit den Aromen und der Fülle des Weines.

Genießen Sie diesen Pomerol bei einer Serviertemperatur von 16-18°C. Es empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde vorher zu dekantieren, damit sich die feinen Aromen optimal entfalten können.