Der Château Rose Sainte Croix 1986 stammt aus der angesehenen Appellation Listrac-Médoc im Bordelais und zählt damit zu den charakteristischen Rotweinen dieser traditionsreichen Region. Der Jahrgang 1986 gilt als ein besonders gelungenes Jahr in Bordeaux und brachte strukturierte, langlebige Gewächse hervor. Während die genauen Rebsorten für diesen Wein nicht eindeutig belegt sind, ist es für die Region typisch, dass Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc in verschiedener Gewichtung zur Cuvée beitragen. Nach klassischer Médoc-Vinifikation, oftmals im Holz ausgebaut, zeichnen sich diese Weine bereits nach einigen Jahrzehnten durch komplexe Aromen von dunklen Früchten, Leder, Tabak und feinen Gewürznoten aus, begleitet von einer seidigen Tanninstruktur.
Das Listrac-Médoc liegt im westlichen Teil des Médoc und gilt als eine der weniger bekannten, aber qualitativ überzeugenden Appellationen des linken Ufers. Das Klima ist vom nahegelegenen Atlantik geprägt, was für milde Winter und gemäßigte Sommer sorgt. In Verbindung mit den kiesigen und lehmhaltigen Böden ergibt dies einzigartige Bedingungen für langlebige, kraftvolle und dennoch elegante Rotweine. Die Geschichte der Weinproduktion reicht hier mehrere Jahrhunderte zurück und Listrac-Weine werden geschätzt für ihre klassische Bordeaux-Charakteristik mit guter Lagerfähigkeit.
Zu einem gereiften Listrac-Médoc empfiehlt sich eine klassische französische Küche, etwa Rinderfilet mit Sauce Bordelaise, Entenbrust oder Lammkarree mit Kräutern. Auch regionale Spezialitäten wie ein Kaninchenragout oder gereifte Hartkäsesorten harmonieren ausgezeichnet mit den tertiären Aromen eines so reifen Jahrgangs.
Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte dieser Wein gut eine Stunde vor dem Genuss vorsichtig dekantiert werden. Die ideale Trinktemperatur liegt im Bereich von 17 bis 18°C. So kommen seine feinen Nuancen und die über Jahrzehnte gereifte Struktur bestens zum Ausdruck.
