Weine Saint-Émilion Château Yonfigeac - 2019

Château Yon-Figeac 2019 ist ein klassischer Rotwein aus der prestigeträchtigen Appellation Saint-Émilion AOC im Bordeaux. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch seine Reife und Struktur aus, wobei der Wein hauptsächlich aus Merlot zusammengesetzt ist, ergänzt durch Cabernet Franc und einen kleinen Anteil Cabernet Sauvignon. Die Trauben wachsen auf den typischen kalkhaltigen Böden von Saint-Émilion, welche dem Wein sowohl Finesse als auch Komplexität verleihen. In der Vinifikation werden traditionelle Methoden gepflegt, um die Frische und den Charakter des Terroirs zu bewahren. Die Reifung erfolgt üblicherweise in Eichenholzfässern, was dem Wein eine elegante Tanninstruktur und dezente würzige Noten verleiht.

Saint-Émilion als Weinregion genießt Weltruf. Geprägt vom gemäßigten, atlantisch beeinflussten Klima, profitieren die Reben von optimalen Bedingungen für die volle Ausreifung der Trauben. Die lehm- und kalkhaltigen Böden bieten eine ausgezeichnete Wasserspeicherung, die den Weinen Tiefe und einen einmaligen mineralischen Charakter verleiht. Schon seit römischen Zeiten werden hier Weinberge bewirtschaftet, was sich in der traditionsreichen Weinbaukultur der Region widerspiegelt.

Zu einem vollmundigen und eleganten Saint-Émilion wie dem Château Yon-Figeac 2019 empfehlen sich Speisen, die den Wein unterstützen, ohne ihn zu überdecken. Klassische Bordeaux-Gerichte wie Entrecôte à la bordelaise oder Lammkarree passen hervorragend. Auch gehaltvolle Ragouts, Wildgerichte oder gereifte Käsesorten wie Comté oder ein cremiger Brie harmonieren sehr gut. Für regionale Akzente bietet sich ein traditioneller Cassoulet oder ein Pilzrisotto an, dessen erdige Noten den Wein ideal ergänzen.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte dieser Saint-Émilion bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Vor dem Genuss empfiehlt es sich, den Wein mindestens eine Stunde zu karaffieren, damit sich Bouquet und Struktur voll entfalten können. So erleben Sie die Eleganz und Ausdruckskraft dieses Bordeaux in ihrer schönsten Form.