Weine Saint-Émilion Château Yon-Figeac - 2020

Der Château Yon-Figeac 2020 aus der renommierten Appellation Saint-Émilion in Bordeaux präsentiert sich als klassischer Vertreter dieser prestigeträchtigen Weinregion. Die Assemblage dürfte im Stil der Gegend auf einer dominierenden Merlot-Basis beruhen, begleitet von Anteilen an Cabernet Franc und möglicherweise Petit Verdot, was im Allgemeinen für eine großzügige, samtige Textur, feine Würze und einen eleganten Tanningehalt sorgt. Die Reife im Barrique – wie in Saint-Émilion üblich – verleiht dem Wein oftmals Tiefe, diskrete Röstaromen sowie einen Hauch von Vanille und Zedernholz. Der Jahrgang 2020 profitiert von günstigen Wetterbedingungen, die eine ausgewogene Reife von Frucht und Tannin gefördert haben: Man erwartet üppige rote und schwarze Fruchtaromen, gepaart mit einer erfrischenden Struktur.

Saint-Émilion selbst liegt im östlichen Teil des Libournais, eingebettet in eine sanft hügelige Landschaft mit kalk- und lehmhaltigen Böden, die zu den besten Anbaustandorten der Region gehören. Das Mikroklima ist mäßig mit ausreichend Niederschlag und Sonneneinstrahlung, was besonders für die reifungsfreudige Merlot-Traube vorteilhaft ist. Historisch genießt das Gebiet einen exzellenten Ruf, der auf jahrhundertelanger Weinbautradition basiert und auf internationaler Ebene für finessenreiche, langlebige Rotweine steht.

Bei den Speiseempfehlungen bieten sich klassische Gerichte der Bordelaiser Küche an, wie zum Beispiel Entrecôte à la Bordelaise, Lammrücken mit Kräuterkruste oder Wildgeflügel. Reife Hartkäse, etwa Comté oder Cantal, harmonieren ebenso gut mit den kraftvollen, aber zugleich geschmeidigen Tanninen dieses Weins. Auch zu Pilzgerichten und geschmortem Rinderbraten kann der Château Yon-Figeac 2020 seinen Charakter entfalten.

Für das bestmögliche Genusserlebnis sollte dieser Saint-Émilion einige Stunden zuvor dekantiert werden, damit sich seine Aromen optimal entfalten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So zeigt er seine volle Ausdruckskraft und Finesse.