Weine Saint-Émilion Château Figeac - 1981

Château Figeac 1981 ist ein hochklassiger Bordeaux-Rotwein aus der legendären Appellation Saint-Émilion im Libournais. Dieses renommierte Weingut zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Assemblage aus, bei der im Gegensatz zu vielen anderen Saint-Émilion-Gütern Merlot nicht dominiert. Typisch für Figeac ist eine herausragende Mischung aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, wobei Cabernet-Anteile besonders hoch sind. Das Jahr 1981 war im Bordelais von einem kühlen, aber stabilen Wetter geprägt: Die Ernte führte zu feinen, eleganten und eher filigranen Weinen mit feiner Tanninstruktur und bemerkenswerter Frische. Nach einer sorgfältigen Handlese wird der Wein traditionell vinifiziert und reifte anschließend für viele Monate in französischen Barriques, was ihm Komplexität, Tiefe und seidige Reife verleiht. Im Glas zeigt der 1981er Figeac eine schöne Entwicklung mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, getrockneten Pflaumen, Trüffelnoten, feuchtem Waldboden und zarten Tabakanklängen.

Die Region Saint-Émilion auf dem rechten Ufer der Dordogne ist berühmt für ihre kalk- und kieselhaltigen Böden, die ideale Bedingungen für komplexe und langlebige Weine schaffen. Saint-Émilion blickt auf eine lange Geschichte zurück: Bereits die Römer legten hier Weinberge an. Das Klima ist gemäßigt mit wärmespeichernden Böden, die den Reben im Wechselspiel von Sonne und Regen Ausdruck und Eleganz verleihen.

Ein gereifter Saint-Émilion von Figeac harmoniert meisterhaft mit Speisen, die seine subtile Klasse unterstreichen. Perfekt sind Gerichte wie Lammschulter mit Kräutern und Knoblauch, zart geschmorte Kalbsbacken oder Tournedos Rossini. Auch regionale Spezialitäten wie Entenbrust mit Pilzen, Trüffelgerichte oder ein feiner französischer Hartkäse wie Comté runden das Geschmackserlebnis ab.

Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte der Château Figeac 1981 bei 17-18°C serviert werden. Öffnen Sie die Flasche vorsichtig, idealerweise etwa eine Stunde vor dem Genuss, damit sich die komplexen Duftnoten entfalten können. Eine Karaffierung ist nur bei noch vorhandenen Depots im Wein ratsam. Am besten genießen Sie ihn in Ruhe, um die gesamte Aromatik dieses großen Bordeaux voll auszukosten.