Viniou-Bewertungen
Château Troplong Mondot 2001 aus der renommierten Appellation Saint-Émilion AOC ist ein klassischer Bordeaux, der seinen Ursprung auf dem rechten Ufer der Gironde hat. Dieser Rotwein wird überwiegend aus Merlot erzeugt, wobei auch Cabernet Franc und ein kleiner Anteil Cabernet Sauvignon zur Cuvée beitragen. Das Terroir von Troplong Mondot ist geprägt von kalkhaltigen Lehmböden mit Einschlüssen von Kies, was ideale Voraussetzungen für komplexe, langlebige Weine schafft. 2001 war ein traditionelles Bordeaux-Jahr, das mithilfe klassischer Vinifikation auf dem Château zu eleganten, ausdrucksstarken Weinen mit reifer Frucht, feiner Tanninstruktur und schöner Frische geführt hat. Nach rund zwei Jahrzehnten Reife zeigt der Wein heute Aromen von dunklen Beeren, Pflaumenkompott, Tabak, Unterholz und einem Hauch Trüffel, abgerundet durch eine seidige Textur und einen komplexen Nachhall.
Saint-Émilion liegt östlich von Bordeaux und genießt ein gemäßigtes, ozeanisches Klima mit milden Wintern und warmen Sommern. Die Böden sind äußerst abwechslungsreich; vor allem Kalkstein, Ton und Kies verleihen den Weinen Charakter und Tiefe. Das Gebiet blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die bis in die Römerzeit reicht. Dabei gilt Saint-Émilion als eine der berühmtesten Rotweinregionen der Welt und steht dank der landschaftlichen Schönheit und der mittelalterlichen Stadt auf der UNESCO-Weltkulturerbe-Liste.
Kulinarisch harmoniert der Château Troplong Mondot 2001 besonders gut mit Rindfleischgerichten wie Entrecôte Bordelaise, Lammkarree mit Kräuterkruste oder confitierter Ente. Auch geschmorte Wildgerichte, Geflügel mit Morchelsauce oder ein Pilz-Risotto werden von seiner aromatischen Tiefe hervorgehoben. Als Begleitung zu gereiftem Comté oder einem Saint-Nectaire entfaltet er ein besonders stimmiges Zusammenspiel.
Zur optimalen Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, den Wein einige Stunden vor dem Genuss zu dekantieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18°C. So kann sich die reife, samtige Struktur dieses großen Saint-Émilion in ihrer ganzen Finesse zeigen.
