Weine Saint-Émilion Ch. Mangot - 2022

Château Mangot 2022 ist ein klassischer Saint-Émilion aus dem Herzen des Libournais am rechten Ufer von Bordeaux. Dieser Rotwein basiert hauptsächlich auf Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon – eine unter Saint-Émilion-Winzern typische Assemblage. Der Jahrgang 2022 zeichnet sich durch Frische, schöne Konzentration und reife Tannine aus, ein Verdienst des warmen und sonnigen Klimas dieses Jahres. Die Weinbereitung im Château Mangot erfolgt mit besonderem Augenmerk auf den Erhalt der Frucht und Struktur: Die Handlese, eine sorgfältige Selektion sowie eine schonende Extraktion während der Gärung sorgen für Eleganz und Tiefe. Die Reifung, meist in französischen Eichenfässern, verleiht dem Wein eine feine Würze sowie seidige Tannine und rundet das Gesamtbild harmonisch ab.

Die Region Saint-Émilion zählt zu den historisch bedeutsamsten Appellationen Bordeaux’, geprägt von ihren kalkhaltigen Böden, Lehm und Kies, die perfekte Bedingungen für Merlot bieten. Das Mikroklima ist von atlantischen Einflüssen bestimmt, mit ausreichend Wärme und Regen, was dem Terroir eine unverkennbare Frische und Ausgewogenheit verleiht. Die Weinkultur reicht bis in die Zeit der Römer zurück, was die Region besonders stolz macht.

In kulinarischer Hinsicht ist Château Mangot 2022 ein vielseitiger Begleiter. Seine fruchtigen Noten, die samtigen Tannine und die elegante Struktur passen ausgezeichnet zu Lammkarree mit Kräutern, einem klassischen Entrecôte Bordelaise oder confitierter Entenkeule. Auch regionale Käsesorten wie der Saint-Nectaire oder ein gereifter Comté harmonieren hervorragend mit diesem Wein. Ein Rat für Liebhaber der französischen Küche: Probieren Sie ihn zu Foie gras mit etwas Feigenkompott und geröstetem Landbrot.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, Château Mangot 2022 vor dem Genuss zu dekantieren, um seine Jugend zu zähmen und die Aromenvielfalt zu entfalten. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18°C. So kommen seine Fruchtigkeit, die feinen Würznoten und die elegante Struktur bestens zur Geltung.