Weine Saint-Émilion Château Martignac - Chateau Martignac - 2020

Château Martignac 2020 ist ein klassischer Vertreter aus der renommierten Appellation Saint-Émilion im Bordeaux. Die Cuvée setzt sich traditionell aus Merlot, ergänzt von Cabernet Franc und eventuell etwas Cabernet Sauvignon zusammen – eine Kombination, die für ihre Finesse, Struktur und aromatische Tiefe bekannt ist. Der Jahrgang 2020 gilt als sehr gelungen: nach einem eher milden Winter und heißen, trockenen Sommern konnten die Trauben optimal reifen und beste Qualitäten liefern. Die Weinbereitung auf Château Martignac folgt den Methoden der Region, mit sorgfältiger Handlese und temperaturkontrollierter Gärung, um Frucht und Eleganz zu bewahren. Das Ergebnis ist ein charaktervoller, dichter Rotwein mit violettem Schimmer, kräftigen Aromen von dunklen Beeren, reifen Kirschen und zarten Noten von Vanille und Gewürzen, die auf eine sorgfältige Reifung in Eichenfässern hinweisen.

Saint-Émilion liegt am rechten Ufer der Dordogne und bietet mit seinem kalk- und lehmhaltigen Boden ideale Bedingungen für Merlot und Cabernet Franc. Das Klima ist von gemäßigten Wintern und warmen Sommern geprägt, was den Weinen eine ausgewogene Reife und Komplexität verleiht. Die Weinbauregion Saint-Émilion blickt auf eine jahrhundertelange Geschichte zurück und steht seit 1999 als Weltkulturerbe der UNESCO für ihr einzigartiges Terroir und traditionelle Weinbaukunst.

Als eleganter, samtiger Bordeaux-Rotwein eignet sich Château Martignac 2020 hervorragend zu klassischen Gerichten der französischen Küche, wie Entenbrust mit Rotweinsauce, Lammkarree oder gebratener Kalbsrippe. Auch regionale Spezialitäten wie „Entrecôte à la Bordelaise“ oder Schmorgerichte mit Waldpilzen und Wurzelgemüse harmonieren ausgezeichnet mit seiner Struktur und Aromatik. Zu gereiftem Hartkäse wie Comté oder Cantal ist er ebenfalls eine hervor-ragende Wahl.

Am besten entfaltet sich der Wein bei einer Serviertemperatur von 16-18 °C, nachdem er mindestens eine Stunde dekantiert wurde, damit er seine vollen Aromen zeigen kann. Dieser Saint-Émilion verfügt über ein gutes Reifepotenzial – im Weinkeller dürfte er sich über die nächsten 8–12 Jahre noch weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.