Weine Saint-Émilion Château Bellevue Favereau - Chateau Bellevue Favereau - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Château Bellevue Favereau 2020 ist ein typischer Vertreter der prestigeträchtigen Appellation Saint-Émilion AOC im Bordeaux. Die Cuvée besticht vor allem durch Merlot, der hier häufig dominiert, ergänzt durch Cabernet Franc und gelegentlich Cabernet Sauvignon. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch Reife und Eleganz aus, begünstigt von einem warmen, aber ausgeglichenen Klima. Die Trauben stammen von kalk- und tonhaltigen Böden, die dem Wein eine markante Struktur und aromatische Tiefe verleihen. Die Weinbereitung erfolgt traditionell: Temperaturkontrollierte Maischegärung und anschließender Ausbau in Barriques sorgen für feine Tannine, ausgewogene Frucht und subtile Röstaromen.

Das Weingebiet Saint-Émilion an der rechten Gironde-Uferseite ist weltberühmt. Der historische Ort, geprägt von römischen und mittelalterlichen Wurzeln, wird von sanften Weinberghügeln umgeben. Das atlantische Klima und die abwechslungsreichen Böden, vor allem Kalkstein, Kies und Lehm, bieten Merlot und Cabernet Franc ideale Voraussetzungen. Dies spiegelt sich in samtigen, körperreichen und ausgewogenen Rotweinen wider, die oft ein bemerkenswertes Lagerpotenzial aufweisen.

In punkto Speisebegleitung passt dieser Saint-Émilion bestens zu klassischen französischen Gerichten. Ein zartes Entrecôte à la Bordelaise, Lammkarree mit Kräuterkruste oder ein Coq au Vin harmonieren ausgezeichnet mit seiner Frucht und Struktur. Auch regionale Käsesorten wie Cantal oder Saint-Nectaire sind empfehlenswerte Begleiter. Für ein authentisches Bordeaux-Erlebnis empfiehlt sich dazu ein Gratin Dauphinois oder ein einfaches, aber aromatisches Pilzrisotto.

Für den perfekten Genuss sollte der Château Bellevue Favereau 2020 leicht karaffiert werden, damit sich seine Aromen optimal entfalten können. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So zeigt der Wein seine elegante Balance aus reifer Frucht, feinkörnigen Tanninen und würziger Länge – ein Genuss für Liebhaber klassischer Bordeaux-Weine.