Weine Saint-Émilion Château Terrefort-Quancard - Terrefort-Quancard - 2001

Viniou-Bewertungen

Der Château Terrefort-Quancard 2001 aus der renommierten Appellation Saint-Émilion AOC ist ein klassischer Vertreter des Bordeaux mit einer markanten Cuvée, die traditionell auf Merlot als Leitcépage sowie Cabernet Franc und einem kleineren Anteil Cabernet Sauvignon setzt. Der Jahrgang 2001 zeichnete sich durch einen eher moderaten Witterungsverlauf aus, der den Trauben eine verlängerte Reifezeit ermöglichte und so zur Entwicklung feiner Tannine und eleganter Aromatik führte. Die sorgfältige Vinifikation im Château Terrefort-Quancard betont die klassische Bordeaux-Philosophie: eine harmonische Balance zwischen Frucht, Struktur und Lagerpotenzial. Nach nunmehr über zwei Jahrzehnten präsentiert sich diese Cuvée mit gereiften Noten von Pflaume, Tabak, Leder und subtilen Röstaromen, getragen von einem feinen, aber präsenten Tanninrückgrat.

Saint-Émilion, im Libournais am rechten Ufer der Dordogne gelegen, profitiert von einem gemäßigten, maritim beeinflussten Klima. Die günstigen Niederschläge und die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht fördern die aromatische Entwicklung der Trauben. Der Boden ist geprägt von Kalkstein, Lehm und Sand, was besonders dem Merlot eine samtige, fruchtbetonte Stilistik verleiht. Diese Region hat eine lange Geschichte im Weinbau, die bis in die Römerzeit zurückreicht, und der Name Saint-Émilion steht für authentische, weltberühmte Rotweine, die sowohl Komplexität als auch Trinkfreude bieten.

Der 2001er Château Terrefort-Quancard harmoniert hervorragend mit klassischer, französischer Küche wie Entenbrust mit Feigen, Lammcarré mit Thymian oder Rinderragout. Auch ein Pilzrisotto oder ein Trüffelbrie greifen die sekundären Reifearomen dieses gereiften Bordeaux elegant auf. Regionale Gerichte aus dem Südwesten Frankreichs wie „Magret de canard“ oder eine herzhafte Cassoulet sind ebenfalls zu empfehlen.

Um die Komplexität und feinen Nuancen optimal zu genießen, empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Da der Wein schon einige Jahre gereift ist, kann ein kurzes Dekantieren helfen, die Aromatik voll zu entfalten und etwaige Depotbildungen zu vermeiden.