Weine Saint-Émilion Château Brejou - Chateau Brejou Bordeaux - 2020

Der Château Brejou Saint-Émilion 2020 ist ein klassischer Bordeaux-Rotwein, der aus den typischen Rebsorten der Region – Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon – vinifiziert wird. Im Jahrgang 2020 profitiert diese Cuvée von exzellenten klimatischen Bedingungen, was sich in einer schönen Ausgewogenheit zwischen Frucht, Struktur und Frische niederschlägt. Die Weine von Château Brejou werden häufig traditionell im Stahl oder in Eichenfässern ausgebaut, wodurch die fruchtigen und würzigen Nuancen betont werden und feine Tannine entstehen. Im Glas zeigt der Wein meist ein tiefes Rubingranat mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren rote und schwarze Früchte wie Kirsche, Pflaume und Cassis, begleitet von einer feinen Würze sowie diskreten Holznoten.

Saint-Émilion, eine renommierte Appellation am rechten Ufer der Dordogne, ist bekannt für ihre kalk- und lehmhaltigen Böden, die perfekt für Merlot geeignet sind und den Weinen Fülle sowie Eleganz verleihen. Das gemäßigte atlantische Klima mit ausreichenden Niederschlägen im Winter und warmen, trockenen Sommern bietet optimale Bedingungen für eine langsame und vollständige Reifung der Trauben. Die Weinbautradition in Saint-Émilion reicht bis in die Römerzeit zurück, und die Region ist seit 1999 UNESCO-Weltkulturerbe, was ihre kulturelle und historische Bedeutung unterstreicht.

Als gastronomischer Begleiter entfaltet dieser Saint-Émilion sein volles Potenzial zu Gerichten mit Rind oder Lamm, etwa einem rosa gebratenen Lammrücken mit Kräuterkruste oder einem klassischen Entrecôte Bordelaise. Auch regionale Spezialitäten wie „Magret de Canard“ oder ein herzhaftes Pilzragout harmonieren hervorragend mit seiner samtigen Struktur. Der Wein begleitet ebenso aromatische Käsesorten wie Cantal oder Comté auf das Schönste.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Ein kurzes Dekantieren von etwa einer Stunde lässt ihn zusätzlich an Komplexität gewinnen und macht das Genusserlebnis rund – sei es jetzt oder nach einigen Jahren Lagerung.