Weine Saint-Émilion Château Les Grave Peynet - Les Grave Peynet - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Château Les Grave Peynet 2021 Saint-Émilion AOC ist ein klassischer Bordeaux-Rotwein aus dem renommierten Anbaugebiet Le Libournais. Diese Cuvée besteht traditionell hauptsächlich aus Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und gelegentlich etwas Cabernet Sauvignon, wodurch sich ein reich strukturiertes Weinprofil mit lebendigen Fruchtaromen und eleganter Tanninstruktur entwickelt. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich durch eine eher kühle Vegetationsperiode aus, gefolgt von einem warmen Herbst, was den Trauben Frische und Ausdrucksstärke verleiht. Die Weinbereitung erfolgt meist durch temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifephase im Barrique, um Komplexität und Tiefe zu erzeugen.

Die Appellation Saint-Émilion gehört zu den prestigeträchtigsten Regionen des Bordelais. Die Weinberge profitieren vom gemäßigten atlantischen Klima, das von warmen Sommern, milden Wintern und ausreichendem Niederschlag geprägt ist. Die Böden bestehen überwiegend aus kalkhaltigem Ton und Kies, was der Rebsorte Merlot Ausdruck und Geschmeidigkeit verleiht und den Weinen eine bemerkenswerte Alterungsfähigkeit gibt. Die Umgebung ist reich an Weintradition, und die hügeligen Lagen sorgen für optimale Sonneinstrahlung und Wasserdurchlässigkeit, was sich positiv auf die Traubenqualität und die aromatische Tiefe des Weines auswirkt.

In Bezug auf Speiseempfehlungen harmoniert dieser Saint-Émilion besonders gut mit klassischen französischen Gerichten wie confit de canard oder Lammkarree mit Kräuterkruste. Auch ein Boeuf Bourguignon oder gebratene Rinderfilets mit Rotweinschalotten passen exzellent dazu. Für regionale Spezialitäten empfiehlt sich ein Begleiter wie Entrecôte Bordelaise oder eine Pilz-Tarte aus der Region. Gereifte Hartkäse wie Comté oder Tomme de Savoie runden das kulinarische Erlebnis ab.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, den Château Les Grave Peynet 2021 bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Eine kurze Belüftung im Dekanter von etwa einer Stunde unterstützt seine aromatische Komplexität und sorgt für einen geschmeidigen Trinkfluss.