Weine Saint-Émilion Caves de Rauzan - Chateau la Croix de Beaugas - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Château la Croix de Beaugas 2021 aus den Caves de Rauzan ist ein klassischer Saint-Émilion aus dem renommierten Bordelais. In dieser Cuvée, typisch für die Appellation, dominieren Merlot-Trauben, ergänzt durch Cabernet Franc und gegebenenfalls einen kleineren Anteil Cabernet Sauvignon. Die sorgfältige Auswahl der Rebparzellen und eine traditionell-handwerkliche Vinifikation prägen diesen Wein: Nach einer kontrollierten Maischegärung folgt der Ausbau meist über mehrere Monate in Eichenfässern, was dem Wein Komplexität und Finesse verleiht. Der Jahrgang 2021 steht für Eleganz und Frische; im Glas präsentiert sich der Wein mit tiefdunkler Farbe und Aromen von reifen schwarzen Früchten, wie Pflaume, Brombeere und Cassis, dazu Nuancen von Gewürzen, Leder und einer feinen Röstnote.

Saint-Émilion zählt zu den ältesten und prestigeträchtigsten Weinbaugebieten der Welt, wo Weinberge auf Kalksteinplateaus und lehmigen Hängen liegen. Das gemäßigte, ozeanisch geprägte Klima mit milden Wintern und warmen Sommern fördert die gleichmäßige Reifung der Trauben. Die Böden bieten hervorragende Drainage und verleihen den Weinen aus der Region eine einzigartige Balance aus Kraft und Eleganz. Historisch genießt Saint-Émilion einen exzellenten Ruf, nicht zuletzt dank der mittelalterlichen Stadt und ihrer jahrhundertealten Weinbautradition.

Als Essensbegleiter spielt dieser Wein seine Stärken besonders zu klassischer französischer Küche aus. Rinderschmorbraten, Lammkoteletts mit Kräuterkruste oder Ente à l’orange harmonieren ebenso wie regionale Spezialitäten aus Südwestfrankreich, beispielsweise eine Enten-Confit oder gereifter Comté-Käse. Auch Pilzgerichte, wie eine herbstliche Pilzpfanne, lassen sich hervorragend kombinieren.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfehlen wir, den Château la Croix de Beaugas 2021 auf 16-18°C zu servieren und ihn eventuell eine Stunde vorab zu karaffieren. Dadurch werden seine subtilen Noten ideal hervorgehoben und das Genusserlebnis abgerundet.