Weine Saint-Émilion Barons de Rothschild - Barons de Rothschild - 2016

Viniou-Bewertungen

Der Barons de Rothschild Saint-Émilion 2016 ist ein klassischer Bordeaux-Rotwein aus dem berühmten Le Libournais im Herzen des rechten Ufers der Gironde. In der Cuvée dominieren typischerweise Merlot und Cabernet Franc, ergänzt von etwas Cabernet Sauvignon. Das exzellente Jahr 2016 gilt als großer Bordeaux-Jahrgang und brachte ausgewogene, langlebige Weine hervor. Die Vinifikation erfolgt traditionell: Handlese, klassische Maischegärung und anschließend Reifung im Eichenholzfass, was dem Wein eine elegante Struktur und subtile Würze verleiht. Im Glas zeigt sich der Wein tief rubinrot mit einer Nase von reifen schwarzen Beeren, feinen Röstaromen, etwas Veilchen und mineralischem Unterton. Am Gaumen offenbart sich eine seidige Textur, unterstützt von gut eingebundenen Tanninen und einer angenehmen Frische, die auf das Potential zur weiteren Reifung hinweist.

Die Appellation Saint-Émilion, seit 1999 UNESCO-Weltkulturerbe, liegt auf sanften Hügeln, wo kalkhaltige Tonböden und Flusssedimente ideale Bedingungen für die Reben bieten. Das gemäßigt-ozeanische Klima sorgt für eine langsame, gleichmäßige Traubenreife, was den Weinen Harmonie und Finesse verleiht. Saint-Émilion ist legendär für seine Tradition, elegante, oft Merlot-basierte Weine zu keltern, die samtig, dabei vielschichtig und langlebig sind. Die Region blickt auf eine Weinbautradition zurück, die bis in die römische Zeit reicht und heute zu den prestigeträchtigsten des Bordelais zählt.

Dieser Wein harmoniert vorzüglich mit klassischen französischen Gerichten wie Lammkarree mit Kräuterkruste, Enten-Confit oder einem Boeuf Bourguignon. Auch regionale Speisen wie eine gratinierte Entenbrust oder Canelés aus Bordeaux bieten spannende Kombinationen. Reife Hartkäse wie Comté oder ein Stück Saint-Nectaire passen ebenfalls hervorragend zu den vielschichtigen Aromen des Weins.

Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So entfaltet der Barons de Rothschild Saint-Émilion 2016 seine komplexe Aromatik und die seidige Struktur am besten. Ein Dekantieren von rund einer Stunde vor dem Genuss wird empfohlen, besonders solange der Wein noch jung ist. Damit bietet er ein herrliches, sinnliches Bordeaux-Erlebnis aus einer zukunftsträchtigen Appellation.