Viniou-Bewertungen
Der Le Petit Cheval 2021 aus dem renommierten Château Cheval Blanc ist ein herausragender Vertreter der Saint-Émilion-Appellation im Bordeaux. Als Zweitwein des legendären Weinguts vereint diese Cuvée vorwiegend Merlot und Cabernet Franc, wobei der Anteil der Rebsorten je nach Jahrgang leicht variiert. Im Jahr 2021 präsentiert sich Le Petit Cheval als eleganter, fein strukturierter Rotwein mit einem frischen, aromatischen Profil. Die Lese erfolgt meist von Hand, der Ausbau findet traditionell in französischen Eichenfässern statt, was dem Wein Finesse und Komplexität verleiht, ohne die Frische des Jahrgangs zu überdecken. Das Bouquet offenbart Nuancen von roten Früchten, Veilchen und delikaten Gewürznoten, während der Gaumen geprägt ist von einer samtigen Textur, markanten aber feinen Tanninen und einer beeindruckenden Länge im Abgang.
Saint-Émilion zählt zu den geschichtsträchtigsten und renommiertesten Weinregionen am rechten Ufer der Gironde. Die Region ist geprägt von einem gemäßigten Seeklima mit ausreichend Sonnenstunden und einer guten Balance zwischen Wärme und Niederschlägen. Die abwechslungsreichen Böden – von Kalkstein-Plateaus bis zu sandigen Lehmböden – bieten ideale Voraussetzungen für anspruchsvolle Rebsorten wie Merlot und Cabernet Franc. Diese Vielfalt an Terroirs ist maßgeblich für die Komplexität und die Feinheit der Weine aus Saint-Émilion. Die Weinkultur der Region blickt auf eine lange Tradition und internationale Anerkennung zurück, insbesondere durch den Grand Cru-Status einiger Châteaux.
Kulinarisch harmoniert der Le Petit Cheval 2021 besonders gut mit gegrilltem Lamm, Entenbrust mit Rotweinsauce oder einem klassischen Boeuf Bourguignon. Auch zu regionalen Spezialitäten wie "Entrecôte à la Bordelaise" oder gereiftem Comté entfaltet dieser Wein sein volles Potenzial. Für vegetarische Genießer empfiehlt sich die Begleitung zu herzhaften Pilzgerichten oder Trüffelrisotto.
In der Verkostung entfaltet der Le Petit Cheval 2021 sein Aromenspiel am besten, wenn er leicht gekühlt bei 16-18°C serviert wird. Vor dem Genuss empfiehlt sich das Dekantieren für 1-2 Stunden, damit der Wein seine Vielschichtigkeit und Aromatik optimal entfalten kann.
