Weine Saint-Émilion Château Canon-la-Gaffelière - 2009

Viniou-Bewertungen

Château Canon-la-Gaffelière 2009 ist ein herausragender Vertreter aus dem berühmten Saint-Émilion, einem der prestigeträchtigsten Gebiete am rechten Ufer von Bordeaux. Der Jahrgang 2009 ist als exzellent bekannt und bringt einen komplexen, vollmundigen Wein hervor, der von einer Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon geprägt ist. Die Weinberge des Châteaus liegen auf lehmig-kalkhaltigen Böden mit einem Untergrund aus Ton und Eisen, was dem Wein besondere Kraft, Finesse und Langlebigkeit verleiht. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit einer sorgfältigen Handlese und anschließender Reifung in einem hohen Anteil neuer Barriques, was dem Wein zusätzliche Struktur und Eleganz spendet. Im Glas zeigt er sich tiefdunkel rubinrot, in der Nase verführt er mit Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaume, dunkler Schokolade, Tabak und einem Hauch von orientalischen Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, seidig, mit präsenten, aber sehr schön eingebundenen Tanninen und einem langen, komplexen Abgang.

Die Region Saint-Émilion gilt als eines der ältesten Weinanbaugebiete Frankreichs und ist UNESCO-Weltkulturerbe. Das dortige Terroir profitiert von einem gemäßigten, atlantisch geprägten Klima, was den Trauben eine langsame, perfekte Reifung ermöglicht. Die Böden sind vielfältig, häufig von Kalk und Lehm dominiert, was den Weinen Tiefe und mineralische Frische verleiht. Saint-Émilion hat eine lange Geschichte erstklassiger Rotweine, die sich durch Finesse, Eleganz und kräftige Struktur auszeichnen.

Als Speisebegleiter harmoniert der Château Canon-la-Gaffelière 2009 hervorragend mit edlen Fleischgerichten. Besonders empfehlenswert sind Lammkarree mit Kräuterkruste, Rinderfilet in Rotweinjus oder Wildgerichte wie Rehkeule mit Steinpilzen. Auch kräftige Käsesorten wie Comté, gereifter Saint-Nectaire oder ein alter Mimolette passen ausgezeichnet. Wer es regional mag, genießt ihn zu einem Entrecôte bordelaise mit Schalotten und Rotweinsauce.

Empfehlenswert ist es, diesen Wein bei einer Temperatur von 17-18°C zu servieren. Idealerweise wird er 2-3 Stunden vorher dekantiert, damit sich sein aromatisches Potenzial voll entfalten kann. Genießen Sie diesen großartigen Bordeaux jetzt oder lassen Sie ihn noch einige Jahre reifen, um seine Komplexität weiter zu erleben.